墨西哥鸡肉卷饼

“一直觉得墨西哥鸡肉卷很难做，每回都只是看看而已，昨天无意中发现了做法，发现很简单啊，那就可以做啦~墨西哥卷饼（Taco），有时音译为“塔可”等，是墨西哥的传统食品，用一张墨西哥薄饼（tortilla）将肉馅、蔬菜等卷起来食用。”
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墨西哥鸡肉卷饼的用料

主料

翅根 2个 翅根 2个
生菜 半棵 生菜 半棵
玉米面 80g

辅料

食盐 2g 食盐 2g
老抽 2g 老抽 2g
黑胡椒 1g 黑胡椒 1g
烤肉料 5g 烤肉料 5g
番茄酱 5g

墨西哥鸡肉卷饼的做法

#墨西哥鸡肉卷饼的做法图解2

步骤1

翅根提前解冻，去掉骨头。
#墨西哥鸡肉卷饼的做法图解3

步骤2

生姜切小条放入碗中，放入烤肉料、蚝油、老抽、料酒和盐。
#墨西哥鸡肉卷饼的做法图解4

步骤3

搅拌均匀，最少腌制2小时，中间记得翻面。
#墨西哥鸡肉卷饼的做法图解5

步骤4

腌好的鸡肉取出来，裹一层面包糠。
#墨西哥鸡肉卷饼的做法图解6

步骤5

放在烤盘上。
#墨西哥鸡肉卷饼的做法图解7

步骤6

度预热烤箱，上下火+热风对流200度，20分钟即可。烤好的鸡肉放凉。
#墨西哥鸡肉卷饼的做法图解8

步骤7

玉米面和面粉放入盆中，比例是1:1。
#墨西哥鸡肉卷饼的做法图解9

步骤8

加入适量的清水和成较软的面团，醒发30分钟。
#墨西哥鸡肉卷饼的做法图解10

步骤9

醒好的面团拿出来。
#墨西哥鸡肉卷饼的做法图解11

步骤10

分成三个小面团。
#墨西哥鸡肉卷饼的做法图解12

步骤11

擀开，尽量擀成圆形。（哎呦我这个手残党，擀的不圆，见谅。。。）
#墨西哥鸡肉卷饼的做法图解13

步骤12

不粘锅中不放油，放入饼子小火烙。
#墨西哥鸡肉卷饼的做法图解14

步骤13

一面金黄后翻面。
#墨西哥鸡肉卷饼的做法图解15

步骤14

烙好的饼子都取出来。准备好生菜和番茄酱，胡萝卜（我用的是红色和黄色的）、鸡肉切条。
#墨西哥鸡肉卷饼的做法图解16

步骤15

摆上各种蔬菜，浇一点儿番茄酱。
#墨西哥鸡肉卷饼的做法图解17

步骤16

卷起来~
#墨西哥鸡肉卷饼的做法图解18

步骤17

开吃吧~
#墨西哥鸡肉卷饼的做法图解19

步骤18

因为玉米面含量较多，所以口感比较糙，但是健康啊~
#墨西哥鸡肉卷饼的做法图解20

步骤19

料很丰富呢~

墨西哥鸡肉卷饼的烹饪技巧


1.卷饼中的调料有萨尔萨辣酱（salsa sauce）、鳄梨酱（guacamole）、碎番茄粒（pico de gallo）等。我妈只喜欢番茄酱，所以我就只用了番茄酱。2.烤箱设置仅供参考哈~ -使用的厨具：电烤箱、不粘锅

上传我做的这道菜

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