腊味双拼煲仔饭

“马上就要过年了，前几天接到了一大箱子的试用腊味礼物，今天，我就用这些礼物制作了一款全家人都爱吃的煲仔饭，味道真的好给力，过年的时候，不再只有白米饭了，煲仔饭也是最好的特色主食，喜欢的快收藏吧：”
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腊味双拼煲仔饭的用料

主料

大米 500克 大米 500克
腊肠 1根 腊肠 1根

辅料

花生油 20克 花生油 20克
生抽 30克 生抽 30克
老抽 5克 老抽 5克
盐 1小勺 盐 1小勺
香油 2克

腊味双拼煲仔饭的做法

#腊味双拼煲仔饭的做法图解2

步骤1

淘好米，加清水（米1：水1.5）水分不要大了
#腊味双拼煲仔饭的做法图解3

步骤2

盖锅盖，大火烧开，小火焖饭（根据你砂锅大小，饭量多少掌握时间，大约20分钟左右）
#腊味双拼煲仔饭的做法图解4

步骤3

准备腊肠1根切好，腊后腿切片，油菜洗净备用
#腊味双拼煲仔饭的做法图解5

步骤4

锅里米饭水分没有了，快熟了
#腊味双拼煲仔饭的做法图解6

步骤5

摆好腊肠和腊后腿，油菜摆好
#腊味双拼煲仔饭的做法图解7

步骤6

盖锅盖，继续小火焖饭（中途转几次锅，让它受热均匀）
#腊味双拼煲仔饭的做法图解8

步骤7

自己榨的花生油（可用橄榄油和植物油）
#腊味双拼煲仔饭的做法图解9

步骤8

快熟的时候，将花生油沿着锅边转圈倒进去，盖盖焖一会，关火焖5分钟，再揭锅盖。
#腊味双拼煲仔饭的做法图解10

步骤9

准备碗汁：（鱼露10克 生抽30克 白糖5克 香油适量 盐适量 老抽5克 清水60克 胡椒粉适量）搅拌均匀碗汁的调制可以制作好多种类的菜肴，例如白灼芥兰。
#腊味双拼煲仔饭的做法图解11

步骤10

先用少量的碗汁拌进米饭里，等盛碗中的时候，根据口味轻重调味。
#腊味双拼煲仔饭的做法图解12

步骤11

成品

腊味双拼煲仔饭的烹饪技巧


蔬菜还可以换其它种类，可以加香菇。 -使用的厨具：砂锅

上传我做的这道菜

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