辣炒年糕


所属分类: 小吃   韩国料理  

辣炒年糕的用料

主料

年糕条 20条 年糕条 20条
金针菇 50克

辅料

韩式辣酱 1勺 韩式辣酱 1勺
1匙 1匙
海苔丝 3条 海苔丝 3条
鱼露 1勺

辣炒年糕的做法

#辣炒年糕的做法图解2

步骤1

全部材料。
#辣炒年糕的做法图解3

步骤2

金针菇洗净,煮熟。胡萝卜洗净切段,煮熟。年糕条煮熟。
#辣炒年糕的做法图解4

步骤3

炒锅倒一点油,下1勺韩式辣酱+1勺鱼露+2勺番茄酱+1小勺盐+1.5小勺糖,小火翻炒。
#辣炒年糕的做法图解5

步骤4

酱汁炒匀后,加入3种主料,轻轻翻炒。
#辣炒年糕的做法图解6

步骤5

翻炒均匀后倒入少量煮年糕的汤,小火煮开。
#辣炒年糕的做法图解7

步骤6

撕入几片生菜叶(留一片),翻炒熟即可。
#辣炒年糕的做法图解8

步骤7

一片生菜叶打底装盘,上面铺上年糕,倒入酱汁,撒上黑芝麻+海苔丝。
#辣炒年糕的做法图解9

步骤8

来张午饭合集。
#辣炒年糕的做法图解10

步骤9

趁热吃最好!

辣炒年糕的烹饪技巧


1、胡萝卜煮熟就行,不要煮太软,翻动时容易烂。2、年糕条也是,煮软即可,最好是最后一个煮,防止煮好后变坨。3、没有鱼露,可以用1勺蚝油+1勺生抽代替。4、辣酱是调味的,番茄酱才是上色的。 -使用的厨具:煮锅、炒锅

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/ 10   辣炒年糕的做法步骤

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