辣炒年糕的做法
辣炒年糕的烹饪技巧
1、胡萝卜煮熟就行,不要煮太软,翻动时容易烂。2、年糕条也是,煮软即可,最好是最后一个煮,防止煮好后变坨。3、没有鱼露,可以用1勺蚝油+1勺生抽代替。4、辣酱是调味的,番茄酱才是上色的。 -使用的厨具:煮锅、炒锅
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1、胡萝卜煮熟就行,不要煮太软,翻动时容易烂。2、年糕条也是,煮软即可,最好是最后一个煮,防止煮好后变坨。3、没有鱼露,可以用1勺蚝油+1勺生抽代替。4、辣酱是调味的,番茄酱才是上色的。 -使用的厨具:煮锅、炒锅
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