杏鲍菇烧牛肉

“很多天以来，家里的肉类只取羊身上的东西，为了丰富一下，米妈决定试一下牛肉，看这娃儿能不能吃，如果能吃更好，不能吃咱就接着吃羊肉。买了一块牛肉汤店里的白煮牛肉，加了杏鲍菇炒了，其实原本是要买生牛肉的，结果人家今天没有杀牛，拿白煮肉再炒也不错。试验结果出来了，纳米中午吃了牛肉，下午又在幼儿园里吃了一根麻花，结果晚上睡的时候不停的咳嗽，米妈只好估计这两种食物的哪一种不能吃，或者两种都不能吃！暂时先放弃吃牛肉吧！”
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杏鲍菇烧牛肉的用料

主料

牛肉 适量 牛肉 适量

辅料

红椒 适量 红椒 适量

配料

盐 适量 盐 适量
生抽 适量 生抽 适量
烹调油 适量

杏鲍菇烧牛肉的做法

#杏鲍菇烧牛肉的做法图解2

步骤1

、材料图
#杏鲍菇烧牛肉的做法图解3

步骤2

杏鲍菇切丁，牛肉切丁，红椒切片，蒜苗切片儿，取约一大勺酱备用。。
#杏鲍菇烧牛肉的做法图解4

步骤3

往酱中加生抽调均匀备用。
#杏鲍菇烧牛肉的做法图解5

步骤4

炒锅倒油，油要足量，油热后倒杏鲍菇粒炸制。
#杏鲍菇烧牛肉的做法图解6

步骤5

旺火将杏鲍菇炸软。
#杏鲍菇烧牛肉的做法图解7

步骤6

表面发黄后出锅淋油
#杏鲍菇烧牛肉的做法图解8

步骤7

锅中留下少量的油，下牛肉粒翻炒。
#杏鲍菇烧牛肉的做法图解9

步骤8

放一半蒜苗碎炒至牛肉粒表面发焦。
#杏鲍菇烧牛肉的做法图解10

步骤9

加入炸好的杏鲍菇粒。
#杏鲍菇烧牛肉的做法图解11

步骤10

倒入调好的酱汁。
#杏鲍菇烧牛肉的做法图解12

步骤11

加小碗热水，加盖炖煮至汤汁将干。
#杏鲍菇烧牛肉的做法图解13

步骤12

倒入余下的蒜苗和红椒块，可以进行二次调味儿，均匀后出锅即可。

杏鲍菇烧牛肉的烹饪技巧


１、用蒜苗调味时，分次加入更显风味儿。２、熟牛肉煎香后再焖，吃起来更香。３、酱汁可以根据自己的喜欢换成其它，象黄豆酱，老干妈，或者其它都可以，米不吃辣椒，很多调料都不得不放弃. -使用的厨具：炒锅

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