炸油条

“自己炸的油条即放心，吃的舒心，外面卖的炸油条实在是没勇气尝试，主要是那个油太恐怖了！来回重复的使用，比地沟油还要地沟油。”
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炸油条的用料

主料

油条膨松剂 1小包 油条膨松剂 1小包

辅料

油 适量 油 适量

炸油条的做法

#炸油条的做法图解2

步骤1

准备好主材料。
#炸油条的做法图解3

步骤2

将膨松剂放入面粉里混合均匀。
#炸油条的做法图解4

步骤3

加入350克温水和成光滑面团。
#炸油条的做法图解5

步骤4

和好的面团盖紧醒面20分钟。
#炸油条的做法图解6

步骤5

分钟后将面团拉伸压成片。
#炸油条的做法图解7

步骤6

再三折叠起来。
#炸油条的做法图解8

步骤7

将面团对半切开。
#炸油条的做法图解9

步骤8

将两半面团各自拉长至20厘米左右，用手轻轻按扁，切成宽约10厘米，厚度约0.5厘米的长面片，再用刀将两面片切成20个剂子。每个剂子宽度约2厘米。
#炸油条的做法图解10

步骤9

取两个剂子相对叠，再用筷子在中间压一下。
#炸油条的做法图解11

步骤10

所有造型完毕。
#炸油条的做法图解12

步骤11

上锅入适量油加热至200度左右。
#炸油条的做法图解13

步骤12

将每个剂子两头捏住，用手稍微拉长一些，放入油锅，转成小火等油条浮起来时，用筷子不停的翻炸至金黄色捞出控油。
#炸油条的做法图解14

步骤13

成品。

炸油条的烹饪技巧


面团有点软，操作时案板洒点干面粉，不能洒太多影响口感，手上可摸点油再来操作。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 14   炸油条的做法步骤

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