心心相印饼干

“心心相印，外表素色是纯洁、平淡的，内心红色是热情、赤诚的。看到的第一眼就喜欢上了它，而且做为一款甜、酥结合的曲奇饼干，非常适合做茶点。”
所属分类： 烘焙   儿童   下午茶   儿童节  

心心相印饼干的用料

主料

低粉 115克 低粉 115克
全蛋液 20克 全蛋液 20克

辅料

白糖 40克 白糖 40克

心心相印饼干的做法

#心心相印饼干的做法图解2

步骤1

低粉和红曲粉分别过筛待用。
#心心相印饼干的做法图解3

步骤2

黄油与白糖平分两份，待黄油软化分别打至顺滑。
#心心相印饼干的做法图解4

步骤3

每份里面加10克全蛋液，需要少量多次加入，每次搅打顺滑后再加下一次。
#心心相印饼干的做法图解5

步骤4

这是搅打好的样子。
#心心相印饼干的做法图解6

步骤5

一份里面筛入60克低粉，剩余低粉与红曲粉混合后筛入另一个容器内，翻拌成团。
#心心相印饼干的做法图解7

步骤6

将红色面团压成饼状，用模具做出心形，叠在一起。
#心心相印饼干的做法图解8

步骤7

素色面团可以压薄，贴在心形面柱外面。
#心心相印饼干的做法图解9

步骤8

装保鲜袋，放冰箱冷冻1小时左右。
#心心相印饼干的做法图解10

步骤9

取出后切5毫米左右的片状。
#心心相印饼干的做法图解11

步骤10

排放时相互之间留有一定间隙。
#心心相印饼干的做法图解12

步骤11

烤箱预热后，165度，中层，上下火，烤15分钟左右。

心心相印饼干的烹饪技巧


1，面团不要过度揉，以免出筋。2，步骤8是冷冻，不是冷藏。3，饼干胚之间一定留有间隙。4，甜味适中，如果口味重，可以多加糖。5，烤温和烤时仅供参考。 -使用的厨具：电烤箱

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