端午粽飘香——小米红枣粽

“今天这款小米红枣粽子，它能起到补血养颜美容之功效。还有安神的作用。”
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端午粽飘香——小米红枣粽的用料

主料

糯米 适量 糯米 适量
红枣 适量 红枣 适量

辅料

粽叶 适量 粽叶 适量

端午粽飘香——小米红枣粽的做法

#端午粽飘香——小米红枣粽的做法图解2

步骤1

小米洗净，用水浸泡一晚上。
#端午粽飘香——小米红枣粽的做法图解3

步骤2

粽叶洗净，浸泡一晚上。
#端午粽飘香——小米红枣粽的做法图解4

步骤3

红枣洗净，浸泡30分钟。
#端午粽飘香——小米红枣粽的做法图解5

步骤4

泡好的糯米和小米混合。
#端午粽飘香——小米红枣粽的做法图解6

步骤5

将粽叶折叠好。
#端午粽飘香——小米红枣粽的做法图解7

步骤6

放入2勺米和冰糖。
#端午粽飘香——小米红枣粽的做法图解8

步骤7

放3枚红枣。
#端午粽飘香——小米红枣粽的做法图解9

步骤8

再次放两勺米。
#端午粽飘香——小米红枣粽的做法图解10

步骤9

再盖上一层香菇糯米混合物，将粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在糯米上，且一定要压紧实。这是调整粽子形状，保证不漏米的关键步骤。
#端午粽飘香——小米红枣粽的做法图解11

步骤10

最后调整粽叶末端，多余部分可剪掉，用棉线捆扎结实。
#端午粽飘香——小米红枣粽的做法图解12

步骤11

热水下锅，水量一定要没过粽子！开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。
#端午粽飘香——小米红枣粽的做法图解13

步骤12

煮好的粽子比较烫，吃之前最好捞出晾一下。
#端午粽飘香——小米红枣粽的做法图解14

步骤13

趁着还有温热感，剥开一个尝尝鲜吧。

端午粽飘香——小米红枣粽的烹饪技巧


煮粽子的热水一定要没过粽子全身为宜，煮两小时之久可保证粽子软糯的口感，不立即吃得粽子可以保持浸泡在锅中约2小时，还能有继续变软的效果，而且米粒不易粘在粽叶上哦！ -使用的厨具：高压锅

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