肉包子

“这是一款发面的【肉包子】，软软的面皮，香香的肉馅，非常好吃。其实只要把面团发酵好，可以按照自己的口味和喜爱调制出各种各样的馅料，也就衍生出品种繁多的“包子”。”
所属分类： 主食   家常菜   老人   早餐   包子  

肉包子的用料

主料

面粉 500克 面粉 500克

辅料

酵母粉 2克 酵母粉 2克
盐 8克 盐 8克
葱 适量 葱 适量
姜 适量

肉包子的做法

#肉包子的做法图解2

步骤1

面粉中加酵母粉，用温水和成光滑面团。
#肉包子的做法图解3

步骤2

放温暖处发酵1—2小时。
#肉包子的做法图解4

步骤3

准备肉馅。把猪肉用料理机绞碎，加入盐、鸡粉、蚝油、葱姜、香油，搅拌均匀即成。
#肉包子的做法图解5

步骤4

把发酵好的面团揉匀。
#肉包子的做法图解6

步骤5

下成大小均匀的剂子。
#肉包子的做法图解7

步骤6

把剂子擀成中间厚，边缘薄的包子皮。
#肉包子的做法图解8

步骤7

放入肉馅，捏折。
#肉包子的做法图解9

步骤8

包严即成生坯。
#肉包子的做法图解10

步骤9

依次将其包完。
#肉包子的做法图解11

步骤10

用湿屉布覆盖，饧发20分钟左右。
#肉包子的做法图解12

步骤11

把生坯装入锅中。
#肉包子的做法图解13

步骤12

烧开后，旺火蒸10分钟。
#肉包子的做法图解14

步骤13

关火后，静置3分钟后揭盖。
#肉包子的做法图解15

步骤14

出锅装盘，即可上桌。

肉包子的烹饪技巧


1、酵母粉的用量根据发酵温度调整，一般500克面粉用2—5克就可以。2、肉馅的调味料用量和品种多少，完全可以按照自己的口味放。 -使用的厨具：蒸锅

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/ 15   肉包子的做法步骤

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