蒸水蛋

“蒸水蛋看似非常简单，要想蒸的恰到好处，且入口即化的程度，还是有点小技巧，水、蛋的比例很重要、水温更重要。”
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蒸水蛋的用料

主料

鸡蛋 2个 鸡蛋 2个

蒸水蛋的做法

#蒸水蛋的做法图解2

步骤1

准备的材料，实际用了2个鸡蛋
#蒸水蛋的做法图解3

步骤2

鸡蛋打入碗中搅散，倒入温开水，边到边搅，水温在80度左右
#蒸水蛋的做法图解4

步骤3

搅拌好的蛋液，有很多泡泡
#蒸水蛋的做法图解5

步骤4

蛋液过筛，去掉泡沫
#蒸水蛋的做法图解6

步骤5

装蛋液的容器覆上保鲜膜，在保鲜膜上扎眼
#蒸水蛋的做法图解7

步骤6

放入蒸汽烤箱中，用蒸的功能，10分钟
#蒸水蛋的做法图解8

步骤7

到时取出
#蒸水蛋的做法图解9

步骤8

非常光滑的表面，没有气泡

蒸水蛋的烹饪技巧


用蒸锅也可以，时间要根据容器的大小定，我用的容器很小，时间就短。

上传我做的这道菜

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/ 9   蒸水蛋的做法步骤

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