核桃红糖饼干

“这个饼干操作简单，材料实在，味道和口感都很棒，强烈推荐。材料：核桃80克无盐奶油65克红糖50克蛋液30克低粉170克做法：”
所属分类：烘焙

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

核桃红糖饼干的用料

主料

核桃仁 80克	核桃仁 80克
红糖 50克	红糖 50克

核桃红糖饼干的做法

步骤1

材料图。

步骤2

黄油切块软化，加红糖打到蓬松，注意红糖要没有大颗粒。分次加入蛋液，搅打均匀。

步骤3

面粉过筛入盆中。

步骤4

用刮刀稍拌后加入核桃。

步骤5

用手团成面团。

步骤6

整形成长方体。

步骤7

用油纸包好放冰箱冷藏2至三小时，面团会变硬到方便切片。

步骤8

取出切片。摆于烤盘中。

步骤9

烤箱提前180度预热，饼干放在中层，约15分钟，上色均匀出炉即可。视情况，后期可以加盖锡纸护色。

核桃红糖饼干的烹饪技巧

1、红糖搅打之前要将大粒弄碎，要不然不好打开。2、核桃不用提前烤熟。3、有大粒坚果的切片饼干，面团要冷藏充分，要不然不好切。4、饼干的厚度在0.8至cm之间最好，要尽可能切均匀。5、烘烤时间和温度做为参考，因为它会受饼干大小，烤箱特性的不同而不同。初次做时要注意观察。 -使用的厨具：其它、打蛋器、电烤箱