番茄杏鲍菇炒蛋


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番茄杏鲍菇炒蛋的用料

主料

番茄 2个 番茄 2个
杏鲍菇 1根

辅料

小葱 1根 小葱 1根

番茄杏鲍菇炒蛋的做法

#番茄杏鲍菇炒蛋的做法图解2

步骤1

准备好原料， 杏鲍菇切成片， 番茄切成滚刀块； 钟即可；
#番茄杏鲍菇炒蛋的做法图解3

步骤2

鸡蛋打入碗中，加入适量的盐， 搅拌散开；
#番茄杏鲍菇炒蛋的做法图解4

步骤3

烧热锅，加入适量的油， 倒入打的鸡蛋；
#番茄杏鲍菇炒蛋的做法图解5

步骤4

鸡蛋煎至定型后铲成小块， 盛出来备用；
#番茄杏鲍菇炒蛋的做法图解6

步骤5

锅中再加入适量的油， 下入番茄块翻炒；
#番茄杏鲍菇炒蛋的做法图解7

步骤6

直至番茄块的汤汁微微渗出， 加入切好的杏鲍菇块翻炒；
#番茄杏鲍菇炒蛋的做法图解8

步骤7

翻炒几下后加入少许水；
#番茄杏鲍菇炒蛋的做法图解9

步骤8

再加入盐调味；
#番茄杏鲍菇炒蛋的做法图解10

步骤9

倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀后一起煮上一分钟即可；
#番茄杏鲍菇炒蛋的做法图解11

步骤10

盛入碗中，表面上撒些小葱末。

番茄杏鲍菇炒蛋的烹饪技巧


1. 鸡蛋加入盐调味后打散，倒入油锅中炒，定型后就可以铲成小块，先盛出来；2. 锅中再加入少许油，加入番茄炒，经过油煸炒的番茄更有利于番茄红素的吸收；3. 番茄和杏鲍菇都能微微炒出汁来，如果喜欢汤汁多点，炒时可以再加入点水。 -使用的厨具：炒锅

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