香糯螃蟹

“随着开工大吉的新春鞭炮声响起，大家便开始投入新一年的耕耘当中。但有不少小伙伴依旧沉浸在春节假期中无法自拔！不是说元宵过后才算是真正的春节结束吗？为什么快乐的时光总是流逝得特别快？虽然假期综合症或多或少都在困扰着我们，但更令人愉快的是，春节期间各自忙碌的朋友们又可以借着节后余温相邀分享趣事与美食。新春特辑已经来到最后的vol.4，这次带给大家的惊喜是——香糯螃蟹。虽是大菜，但却不同于我们春节期间的大鱼大肉，打头阵的螃蟹不失霸气，搭上健脾养胃的糯米，很是适合节后调节身体。谁说只有在重要的节假日才能品尝大菜，只要心怀仪式感，让我们把平凡小日子都过成节日的模样。”
所属分类： 热菜   中式宴请   秋季食谱  

香糯螃蟹的用料

主料

面包蟹 1个 面包蟹 1个
干香菇 20g 干香菇 20g
姜 1小块 姜 1小块

辅料

酱油 30g 酱油 30g
水 150g

香糯螃蟹的做法

#香糯螃蟹的做法图解2

步骤1

将糯米放碗里，加水浸泡20-30分钟。
#香糯螃蟹的做法图解3

步骤2

将干香菇用热水泡发。
#香糯螃蟹的做法图解4

步骤3

将姜切片。
#香糯螃蟹的做法图解5

步骤4

将胡萝卜切丁。
#香糯螃蟹的做法图解6

步骤5

干香菇泡发后切丁。
#香糯螃蟹的做法图解7

步骤6

将螃蟹壳剥开，蟹肉对半切2块。
#香糯螃蟹的做法图解8

步骤7

热锅，依次下姜片、胡萝卜丁爆炒。
#香糯螃蟹的做法图解9

步骤8

再加入香菇丁翻炒。
#香糯螃蟹的做法图解10

步骤9

下泡好的糯米大火翻炒。
#香糯螃蟹的做法图解11

步骤10

加入酱油炒至糯米上色均匀。
#香糯螃蟹的做法图解12

步骤11

加入水，刚好泡着米粒即可，盖上锅盖焖3-5分钟。
#香糯螃蟹的做法图解13

步骤12

将米饭装盘。
#香糯螃蟹的做法图解14

步骤13

把螃蟹块放在上面，盖上蟹壳。
#香糯螃蟹的做法图解15

步骤14

放进蒸烤箱中层。
#香糯螃蟹的做法图解16

步骤15

将水箱加满水。
#香糯螃蟹的做法图解17

步骤16

选择纯蒸功能，设置100℃，蒸制20分钟。
#香糯螃蟹的做法图解18

步骤17

蒸好后取出，撒上葱花即可。
#香糯螃蟹的做法图解19

步骤18

成品图
#香糯螃蟹的做法图解20

步骤19

面包蟹：体型较大，其中含有丰富的蛋白质、微量元素等营养能滋补身体，且能理胃消食，春节后解腻最适合不过。

香糯螃蟹的烹饪技巧


喜欢硬一点口感的糯米饭，水的份量可以适当减少，喜欢软糯一点的可以加多点水。如果喜欢我制作的食谱，请多多关注daogrs_china哦~ -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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