蟹烧毛豆


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蟹烧毛豆的用料

主料

六月黄蟹 650g 六月黄蟹 650g
姜 15g 姜 15g
盐 适量 盐 适量

辅料

毛豆肉 150g 毛豆肉 150g
面粉 100g 面粉 100g
料酒 适量

蟹烧毛豆的做法

#蟹烧毛豆的做法图解2

步骤1

启动： 自动启动时间： 0 S温度： 0 ℃蟹用刷子刷干净 把蟹对切
#蟹烧毛豆的做法图解3

步骤2

启动： 自动启动时间： 0 S温度： 0 ℃蘸上面粉
#蟹烧毛豆的做法图解4

步骤3

启动： 自动启动时间： 20 S温度： 220 ℃锅内放油
#蟹烧毛豆的做法图解5

步骤4

启动： 自动启动时间： 160 S温度： 220 ℃蟹的切面要先蘸上面粉，然后面粉面朝下放入锅中煎
#蟹烧毛豆的做法图解6

步骤5

启动： 自动启动时间： 20 S温度： 180 ℃放入葱姜末毛豆肉煎
#蟹烧毛豆的做法图解7

步骤6

启动： 自动启动时间： 30 S温度： 180 ℃放入料酒 生抽 老抽 糖 鸡精 水烧
#蟹烧毛豆的做法图解8

步骤7

启动： 自动启动时间： 800 S温度： 100 ℃加盖小火焖烧
#蟹烧毛豆的做法图解9

步骤8

启动： 自动启动时间： 60 S温度： 180 ℃把多佘的面粉加水调成糊状淋入锅中(以锅中汤汁多少适量添加)收汁即可

蟹烧毛豆的烹饪技巧


使用的厨具：其它、炒锅

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/ 9   蟹烧毛豆的做法步骤

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