夏日轻食系列——橄榄油意大利蚬壳粉沙拉

“又到了初夏了，那种热的感觉已经扑面而来！夏季最明显的就是胃口变得很差很差每到这个时间，我好像有厌食症那样，什么东西都吃不下。通常，这个时候，我都会选择一些比较清爽轻盈的东西来吃好像是杂菜三文治，沙拉这类的东西。不过，在广州，要找到好吃不马虎的三文治和沙拉真的不容易要么就是贵到要命！每逢这个时候，我就特别怀念读书时候，大热天气Lunch Time的时候走进Marks&Spencer买的那种稍有凉意的大虾杂菜卷配上一杯鲜榨果汁，这样才是惬意的夏日午餐！”
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夏日轻食系列——橄榄油意大利蚬壳粉沙拉的用料

主料

意大利蚬壳粉 50克 意大利蚬壳粉 50克
樱桃番茄 10颗

辅料

红酒醋 1茶匙 红酒醋 1茶匙
研磨胡椒 适量 研磨胡椒 适量

夏日轻食系列——橄榄油意大利蚬壳粉沙拉的做法

#夏日轻食系列——橄榄油意大利蚬壳粉沙拉的做法图解2

步骤1

意大利蚬壳粉一小碗 、蜂蜜味脆皮肠3条 、樱桃番茄10颗、橄榄油1茶匙 、红酒醋1茶匙 、研磨胡椒适量、薄荷叶。
#夏日轻食系列——橄榄油意大利蚬壳粉沙拉的做法图解3

步骤2

先把脆皮肠切成薄片。
#夏日轻食系列——橄榄油意大利蚬壳粉沙拉的做法图解4

步骤3

樱桃番茄对半切开备用。
#夏日轻食系列——橄榄油意大利蚬壳粉沙拉的做法图解5

步骤4

在锅子里把水煮开，然后放进蚬壳粉，煮开之后关火，不要打开盖子，让它焖5分钟。
#夏日轻食系列——橄榄油意大利蚬壳粉沙拉的做法图解6

步骤5

把煮好的蚬壳粉隔掉水，放凉，烧热平底锅，然后放入脆皮肠片，用热力烘熟。
#夏日轻食系列——橄榄油意大利蚬壳粉沙拉的做法图解7

步骤6

把脆皮肠皮烘得有点焦黄，便可以关火放凉一下。
#夏日轻食系列——橄榄油意大利蚬壳粉沙拉的做法图解8

步骤7

把脆皮肠皮、樱桃番茄分别倒入放凉的蚬壳粉里面。
#夏日轻食系列——橄榄油意大利蚬壳粉沙拉的做法图解9

步骤8

加入1茶匙的橄榄油。
#夏日轻食系列——橄榄油意大利蚬壳粉沙拉的做法图解10

步骤9

茶匙的红酒醋。
#夏日轻食系列——橄榄油意大利蚬壳粉沙拉的做法图解11

步骤10

最后撒上研磨胡椒拌匀，便大功告成！

夏日轻食系列——橄榄油意大利蚬壳粉沙拉的烹饪技巧


烘熟脆皮肠，记得这个步骤不需要加油。

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