玫瑰花卷


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玫瑰花卷的用料

主料

低筋面粉 200克 低筋面粉 200克
酵母 4克

辅料

红曲粉 10克 红曲粉 10克

玫瑰花卷的做法

#玫瑰花卷的做法图解2

步骤1

把所有原料揉成光滑的面团，静置15分钟。
#玫瑰花卷的做法图解3

步骤2

切割成每个面团重10克。
#玫瑰花卷的做法图解4

步骤3

.擀成圆形，尽量擀薄些，卷出的花型才漂亮。
#玫瑰花卷的做法图解5

步骤4

每六片从上往上依次排列，用筷子在中间用力压下，把面片之间压紧，方便卷起
#玫瑰花卷的做法图解6

步骤5

从下往上卷，不必卷得太紧，蒸后花型才会绽放。
#玫瑰花卷的做法图解7

步骤6

用刀从中间切开，整型。
#玫瑰花卷的做法图解8

步骤7

放到蒸笼上醒差不多一小时，室温16度左右。
#玫瑰花卷的做法图解9

步骤8

水蒸开后转中火蒸15分钟，熄火后焖5分钟，开盖。

玫瑰花卷的烹饪技巧


面片要尽量擀薄，花型才漂亮。 -使用的厨具：蒸锅

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/ 9   玫瑰花卷的做法步骤

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