梅花慕斯

“因着办了年卡，梅花山今年已去了三次。每次去都有想带回来几支的冲动，可惜不行啦?。偷偷采了几朵做成美食安慰一下??”
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梅花慕斯的用料

主料

淡奶油 150g 淡奶油 150g
牛奶 100g

辅料

糖 20g 糖 20g
梅花 适量

梅花慕斯的做法

#梅花慕斯的做法图解2

步骤1

准备食材，鱼胶片用凉开水泡软。
#梅花慕斯的做法图解3

步骤2

草莓洗净去蒂，入料理机打成泥之后过筛去除颗粒。
#梅花慕斯的做法图解4

步骤3

将泡好的鱼胶滤去水加入牛奶中，入微波炉高火30秒将鱼胶融化。加入糖和草莓果泥搅拌均匀晾凉。
#梅花慕斯的做法图解5

步骤4

淡奶油放无水无油的容器中，打发至7分发。
#梅花慕斯的做法图解6

步骤5

将牛奶混合物加入奶油，搅拌均匀。
#梅花慕斯的做法图解7

步骤6

倒入模具中入冰箱冷藏两个小时以上。
#梅花慕斯的做法图解8

步骤7

用梅花装饰即可。
#梅花慕斯的做法图解9

步骤8

成品
#梅花慕斯的做法图解10

步骤9

成品

梅花慕斯的烹饪技巧


1，淡奶油打发至大纹路不容易消失差不多就是七分发了。2，梅花先用淡盐水浸泡一下再用。 -使用的厨具：打蛋器、搅拌机

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