蛋包饭寿司卷


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蛋包饭寿司卷的用料

主料

鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
炒饭 适量

辅料

植物油 少许 植物油 少许

蛋包饭寿司卷的做法

#蛋包饭寿司卷的做法图解2

步骤1

不粘锅中，刷油，烧热。将打好的蛋液加少许盐拌匀，摊在锅里，晃动锅子，让蛋液均匀。
#蛋包饭寿司卷的做法图解3

步骤2

小火加热，到蛋饼底层凝固，顶部还未完全凝固的程度。
#蛋包饭寿司卷的做法图解4

步骤3

将炒好的鲜虾鸡丁什锦炒饭堆在蛋饼上，堆成一个长条。没有炒饭的话，剩米饭也行。
#蛋包饭寿司卷的做法图解5

步骤4

用木铲辅助，将一边的蛋饼翻过来包住炒饭，压紧
#蛋包饭寿司卷的做法图解6

步骤5

继续卷动蛋饼，把整个米饭包成长条，接口在底部
#蛋包饭寿司卷的做法图解7

步骤6

翻过来看，底部已经凝固粘合好了，继续转动鸡蛋卷，让各部分受热均匀
#蛋包饭寿司卷的做法图解8

步骤7

将做好的鸡蛋卷取出，放在烤紫菜片上，用寿司卷帘辅助，小心卷起
#蛋包饭寿司卷的做法图解9

步骤8

卷好后，接口朝下静置片刻
#蛋包饭寿司卷的做法图解10

步骤9

左手拇指按住鸡蛋卷，食指和中指稍抵住内馅，右手用锋利的刀子将其切块
#蛋包饭寿司卷的做法图解11

步骤10

切开就是这个样子了，摆盘即可
#蛋包饭寿司卷的做法图解12

步骤11

卷的时候把米饭压实，切的时候就不会散。卷的时候要均匀用力，否则容易弄破蛋饼

蛋包饭寿司卷的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 12   蛋包饭寿司卷的做法步骤

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