广式早茶点心——马拉糕

“马拉糕是传统的广式茶楼点心，相信很多朋友对它并不陌生，那海绵般的柔软感，带着浓浓的鸡蛋香味，还可以根据个人喜好添加不同的干果，让我们一起怀念一下这份经典吧！”
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广式早茶点心——马拉糕的用料

主料

低筋面粉 50g 低筋面粉 50g
猪油 30g 猪油 30g
牛奶 50g

辅料

鸡蛋 2个 鸡蛋 2个

广式早茶点心——马拉糕的做法

#广式早茶点心——马拉糕的做法图解2

步骤1

准备好材料
#广式早茶点心——马拉糕的做法图解3

步骤2

打散的鸡蛋液加入白砂糖搅拌至糖融化
#广式早茶点心——马拉糕的做法图解4

步骤3

牛奶煮沸，然后慢慢倒入蛋液中，边倒边搅拌均匀
#广式早茶点心——马拉糕的做法图解5

步骤4

筛入低筋面粉跟奶粉，搅拌至无颗粒，然后静置20分钟
#广式早茶点心——马拉糕的做法图解6

步骤5

再加入泡打粉，拌匀
#广式早茶点心——马拉糕的做法图解7

步骤6

猪油隔热水融化后再加入面糊中，拌匀
#广式早茶点心——马拉糕的做法图解8

步骤7

面糊倒入模具中，再静置10分钟使其消去小泡泡
#广式早茶点心——马拉糕的做法图解9

步骤8

电磁炉烧开水后放进去蒸20分钟，出锅后取出放凉即可享用
#广式早茶点心——马拉糕的做法图解10

步骤9

吃的时候淋上炼奶会更美味哦
#广式早茶点心——马拉糕的做法图解11

步骤10

成品图欣赏

广式早茶点心——马拉糕的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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