最爱的家常菜之一——鱼香肉丝

“这道菜可是我家吃春饼的必备菜，而且就米饭也很下饭呀，有别于四川的做，我们很少笋，而是放蒜苔，或者放一些香菜之类。每个人在做一些大众菜会有所不同，所以不要跟我强调哪里哪里怎么怎么样，我只是做出我自己最爱的。”
所属分类： 热菜   老人   川菜   宴客菜   午餐   酒席   名菜  

最爱的家常菜之一——鱼香肉丝的用料

主料

猪肉 200克 猪肉 200克
木耳 50克 木耳 50克

辅料

青椒 1个 青椒 1个
生抽 1汤匙 生抽 1汤匙
剁椒 1汤匙 剁椒 1汤匙
糖 1茶匙 糖 1茶匙
植物油 少许

最爱的家常菜之一——鱼香肉丝的做法

#最爱的家常菜之一——鱼香肉丝的做法图解2

步骤1

猪肉切丝。（可以用料酒，水淀粉、少许盐腌一下），我没有腌。
#最爱的家常菜之一——鱼香肉丝的做法图解3

步骤2

蒜苔切段，木耳焯水切丝、胡萝卜切丝备用。
#最爱的家常菜之一——鱼香肉丝的做法图解4

步骤3

将青椒、干红椒切段，锅放油煸香。（当然也可以用豆瓣炒出红油，再加这些）
#最爱的家常菜之一——鱼香肉丝的做法图解5

步骤4

先放肉丝翻炒变色，再放蒜苔段、、胡萝卜翻炒片刻，最后放木耳丝翻炒。
#最爱的家常菜之一——鱼香肉丝的做法图解6

步骤5

依次加老抽、生抽翻炒，再调入陈醋、糖、剁椒翻炒，最后调入一点盐调味即可。（也可以再加点水淀粉，炒出饭店的感觉）

最爱的家常菜之一——鱼香肉丝的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 6   最爱的家常菜之一——鱼香肉丝的做法步骤

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