豆沙吐司面包

“甜而不腻”
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豆沙吐司面包的用料

主料

高筋粉 250g 高筋粉 250g

辅料

黑芝麻 少于 黑芝麻 少于
盐 3g 盐 3g
奶粉 15g 奶粉 15g
白砂糖 45g 白砂糖 45g

豆沙吐司面包的做法

#豆沙吐司面包的做法图解2

步骤1

食材准备完毕
#豆沙吐司面包的做法图解3

步骤2

按照从液体到固体的顺序把除了黑芝麻，豆沙馅，黄油以外的食材都倒进去，切记酵母要最后放，在面粉中间挖个坑放进去，鸡蛋液留下一点，后面要刷面包用
#豆沙吐司面包的做法图解4

步骤3

和面机20分钟后
#豆沙吐司面包的做法图解5

步骤4

加入软化切块的黄油继续30分钟和面
#豆沙吐司面包的做法图解6

步骤5

揉出手膜状态，然后就可以醒面了，面团发至2-2.5倍大，我用的和面机醒面功能1小时
#豆沙吐司面包的做法图解7

步骤6

将发好的面轻柔几下后，分成三等分，用保鲜膜盖上，继续醒面15分钟
#豆沙吐司面包的做法图解8

步骤7

然后将每个小团擀成如图的样子，记住在擀的时候，挤出面里的气泡，然后两边对折
#豆沙吐司面包的做法图解9

步骤8

轻轻的如图所示，卷起
#豆沙吐司面包的做法图解10

步骤9

卷起后，继续盖上保鲜膜，醒面10分钟
#豆沙吐司面包的做法图解11

步骤10

然后将每一个面团擀成长条状，上面涂上豆沙
#豆沙吐司面包的做法图解12

步骤11

卷起，放斤吐司盒中
#豆沙吐司面包的做法图解13

步骤12

盖上保鲜膜，进行最后一次醒面，
#豆沙吐司面包的做法图解14

步骤13

我把盖好保鲜膜的吐司盒放进烤箱，然后在下层当上一碗开水，关上烤箱门，大概45-50分钟
#豆沙吐司面包的做法图解15

步骤14

吐司膨胀至吐司盒的八成高，拿出来，表面刷全蛋液，然后撒上一些黑芝麻
#豆沙吐司面包的做法图解16

步骤15

烤箱180度预热，然后将吐司放入烤箱，180度30分钟，图中还有一个我多做的辫子豆沙面包，也一起烤了进来！右面的是吐司，膨胀后，表面开始上色，当颜色上好后需要中途取出，在吐司上面还一层锡纸，防止表面烤焦！
#豆沙吐司面包的做法图解17

步骤16

取出后立刻脱模，注意小心烫手
#豆沙吐司面包的做法图解18

步骤17

拉丝效果很不错
#豆沙吐司面包的做法图解19

步骤18

味道很不错！！！
#豆沙吐司面包的做法图解20

步骤19

成功！

豆沙吐司面包的烹饪技巧


使用的厨具：面包机、电烤箱

上传我做的这道菜

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