土豆烧排骨

“经常做的一道菜，好吃，您也来试试”
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土豆烧排骨的用料

主料

排骨 400克 排骨 400克
鲜香菇 数朵 鲜香菇 数朵

辅料

蒜米 2瓣 蒜米 2瓣
料酒 1汤匙 料酒 1汤匙
蚝油 1汤匙 蚝油 1汤匙
白糖 少许

土豆烧排骨的做法

#土豆烧排骨的做法图解2

步骤1

云耳提前用水泡发，洗净备用
#土豆烧排骨的做法图解3

步骤2

排骨洗净沥干水分，斩成小块
#土豆烧排骨的做法图解4

步骤3

土豆去皮洗净，切成均匀大小的块
#土豆烧排骨的做法图解5

步骤4

鲜香菇洗净，每朵切成4小块
#土豆烧排骨的做法图解6

步骤5

锅中倒入适量油烧热
#土豆烧排骨的做法图解7

步骤6

倒入土豆慢慢炸几分钟后捞出
#土豆烧排骨的做法图解8

步骤7

锅留底油，放入蒜米爆香
#土豆烧排骨的做法图解9

步骤8

倒入排骨，翻炒几下至排骨变色
#土豆烧排骨的做法图解10

步骤9

调入料酒
#土豆烧排骨的做法图解11

步骤10

倒入少许酱油
#土豆烧排骨的做法图解12

步骤11

倒入蚝油、盐和少许白糖，翻炒几分钟
#土豆烧排骨的做法图解13

步骤12

然后倒入香菇继续翻炒一两分钟后移入高压锅
#土豆烧排骨的做法图解14

步骤13

倒入炸过的土豆
#土豆烧排骨的做法图解15

步骤14

加入小半碗清水后，用勺子或锅铲稍稍拨匀
#土豆烧排骨的做法图解16

步骤15

盖好高压锅的锅盖，大火烧至高压锅喷气后，转小火继续焖7、8分钟即可。
#土豆烧排骨的做法图解17

步骤16

出锅啦
#土豆烧排骨的做法图解18

步骤17

成品图
#土豆烧排骨的做法图解19

步骤18

成品图

土豆烧排骨的烹饪技巧


土豆入高压锅煲之前先用油炸一下，这样不容易煲烂。 -使用的厨具：高压锅、炒锅

上传我做的这道菜

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