老坛酸菜面

“老坛酸菜是中国的一种传统菜，老坛酸菜面，简单好吃，开胃，方便实惠。自己做的比方便面健康。”
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老坛酸菜面的用料

主料

鸡蛋面 100克 鸡蛋面 100克
鸡汤 2碗

辅料

盐 1克 盐 1克
酱油 1ml 酱油 1ml
蒜 1粒 蒜 1粒

老坛酸菜面的做法

#老坛酸菜面的做法图解2

步骤1

清水煮沸，放入面，煮八成熟；
#老坛酸菜面的做法图解3

步骤2

捞出面，过冷水，沥干水；
#老坛酸菜面的做法图解4

步骤3

熬好的鸡汤，再次煮沸，放入面煮熟，倒入碗中；
#老坛酸菜面的做法图解5

步骤4

鸡胸肉，洗干净切好，放盐、油、酱油拌均；
#老坛酸菜面的做法图解6

步骤5

热锅，倒油，放蒜，鸡胸肉爆炒；
#老坛酸菜面的做法图解7

步骤6

加上切好老坛酸菜、辣椒，爆炒；
#老坛酸菜面的做法图解8

步骤7

炒至酸菜变微黄，散发出香味，即可；
#老坛酸菜面的做法图解9

步骤8

把炒的酸菜，加入再面上面，一碗开胃的老坛酸菜面就可以吃。

老坛酸菜面的烹饪技巧


1.老坛酸菜选择的是老芥菜做的；2.老坛酸菜是时间有三个月以上；3.面可以选择粗条的鸡蛋面；4.没有鸡蛋汤可以换成骨头汤。 -使用的厨具：煮锅、炒锅

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/ 9   老坛酸菜面的做法步骤

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