【夏日小凉菜】：五香花生米

“五香味浓，宜下酒饭。”
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【夏日小凉菜】：五香花生米的用料

主料

花生 适量

辅料

胡萝卜 适量 胡萝卜 适量

配料

盐 2-3克 盐 2-3克
桂皮 一节 桂皮 一节
香叶 2-3片

【夏日小凉菜】：五香花生米的做法

#【夏日小凉菜】：五香花生米的做法图解2

步骤1

将花生米拣净，用温开水浸泡两小时。
#【夏日小凉菜】：五香花生米的做法图解3

步骤2

胡萝卜、芹菜洗净切成小丁。
#【夏日小凉菜】：五香花生米的做法图解4

步骤3

锅中加足量水、下入盐、八角、桂皮、葱姜段、香叶，大火煮开。
#【夏日小凉菜】：五香花生米的做法图解5

步骤4

转至小火，倒入泡好的花生米煮30分钟左右，至花生软烂。
#【夏日小凉菜】：五香花生米的做法图解6

步骤5

锅中滴入少许油，依次加入胡萝卜丁、芹菜丁小火略煮3-5分钟。
#【夏日小凉菜】：五香花生米的做法图解7

步骤6

将煮熟的蔬菜丁、花生米倒入容器，根据个人口味加入香油、醋，拌匀即可，冷藏后食用味道更佳。

【夏日小凉菜】：五香花生米的烹饪技巧


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