豌豆浓汤

“豌豆是一种营养食品，不但含有大量的蛋白质，微量元素也十分丰富，维生素C含量是豆类之首。豌豆浓汤是一款西式菜点，佐餐配上法棍或薯饼，非常美味香浓。”
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豌豆浓汤的用料

主料

豌豆 200g 豌豆 200g
水 200g 水 200g

辅料

黄油 10g 黄油 10g
盐 少许

豌豆浓汤的做法

#豌豆浓汤的做法图解2

步骤1

锅内放入适量水和豌豆水开后煮5分钟。
#豌豆浓汤的做法图解3

步骤2

火，豌豆沥干水备用。
#豌豆浓汤的做法图解4

步骤3

火，豌豆沥干水备用。
#豌豆浓汤的做法图解5

步骤4

黄油和洋葱放入锅内，小火煸炒。
#豌豆浓汤的做法图解6

步骤5

炒至洋葱成半透明色，关火。
#豌豆浓汤的做法图解7

步骤6

豌豆和洋葱放入破壁机，加约200克水。
#豌豆浓汤的做法图解8

步骤7

打成浓汁。
#豌豆浓汤的做法图解9

步骤8

用筛网过滤到锅内。
#豌豆浓汤的做法图解10

步骤9

加入牛奶煮沸
#豌豆浓汤的做法图解11

步骤10

撒少许盐和黑胡椒调味。
#豌豆浓汤的做法图解12

步骤11

装盘，点缀少许淡奶油。

豌豆浓汤的烹饪技巧


1.豌豆飞水和加入炒过的洋葱是为了去豆腥味和增香。2.水和牛奶的量可根据需要的浓稠度适当调整。

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