【菜中珍品：鲜嫩清香春笋汤】培根竹笋汤

“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知~~春来踏青赏桃花~~~春来游湖折柳枝~~~春来暖阳戏小鸭~~~如此诗意~~如此美好~~~可是各位食客看官们~~~千万千万记得要品尝春笋哦~~竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳~~~~~无论是凉拌、煎炒还是熬汤，都非常鲜嫩清香，是不可不尝的美味佳肴之一~~今天这道【培根竹笋汤】分享给大家~~~(*^__^*) ~~”
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【菜中珍品：鲜嫩清香春笋汤】培根竹笋汤的用料

主料

竹笋 400g 竹笋 400g
培根 2片 培根 2片

辅料

植物油 20g 植物油 20g
小葱 2颗 小葱 2颗

【菜中珍品：鲜嫩清香春笋汤】培根竹笋汤的做法

#【菜中珍品：鲜嫩清香春笋汤】培根竹笋汤的做法图解2

步骤1

竹笋买回家后，切斜段洗净后备用；
#【菜中珍品：鲜嫩清香春笋汤】培根竹笋汤的做法图解3

步骤2

锅里放入适量清水，盐烧开后，将竹笋下锅煮10分钟左右；
#【菜中珍品：鲜嫩清香春笋汤】培根竹笋汤的做法图解4

步骤3

焯水后的竹笋捞出，沥干水分；
#【菜中珍品：鲜嫩清香春笋汤】培根竹笋汤的做法图解5

步骤4

准备其他食材：达州肉圆子切片；
#【菜中珍品：鲜嫩清香春笋汤】培根竹笋汤的做法图解6

步骤5

培根也切片备用；
#【菜中珍品：鲜嫩清香春笋汤】培根竹笋汤的做法图解7

步骤6

豆腐泡也备好，再切点葱段备用；
#【菜中珍品：鲜嫩清香春笋汤】培根竹笋汤的做法图解8

步骤7

炒锅倒入适量植物烧热，放入培根煸香；
#【菜中珍品：鲜嫩清香春笋汤】培根竹笋汤的做法图解9

步骤8

放入竹笋翻炒；
#【菜中珍品：鲜嫩清香春笋汤】培根竹笋汤的做法图解10

步骤9

倒入适量清水，放入葱段；
#【菜中珍品：鲜嫩清香春笋汤】培根竹笋汤的做法图解11

步骤10

汤锅烧开后，放入豆腐泡略煮；
#【菜中珍品：鲜嫩清香春笋汤】培根竹笋汤的做法图解12

步骤11

放入达州肉圆子，调入适量盐、胡椒粉；
#【菜中珍品：鲜嫩清香春笋汤】培根竹笋汤的做法图解13

步骤12

食材都煮熟后，关火，起锅；
#【菜中珍品：鲜嫩清香春笋汤】培根竹笋汤的做法图解14

步骤13

盛出即可食用。

【菜中珍品：鲜嫩清香春笋汤】培根竹笋汤的烹饪技巧


1、竹笋焯水后可去掉涩味；2、其他食材可根据自己的喜好调整；3、煮汤的清水可用高汤代替，口感更美味； -使用的厨具：炒锅

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