辣油馄饨

““阿要辣油啊？”这句最具南京特色的语言，就是出现网络《喝馄饨》歌曲中的，听到最多的也算是这句话了，在南京街头，馄饨店可以说是到处都是了，价格不贵，满满一大碗，喜欢吃的人太了~~~我好久没有时间吃辣油馄饨了，那天做汤包时，特地留了一点点饺肉，想包点馄饨呢，哈哈，这不吃上了，也解谗了~`~”
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辣油馄饨的用料

主料

馄饨皮 250克 馄饨皮 250克

辅料

辣油 1小勺 辣油 1小勺
味精 少许 味精 少许
葱 少许 葱 少许

辣油馄饨的做法

#辣油馄饨的做法图解2

步骤1

准备好馄饨皮和猪肉馅
#辣油馄饨的做法图解3

步骤2

猪肉馅里加少许盐、葱、姜和清水，随一个方向搅均
#辣油馄饨的做法图解4

步骤3

用木签粘少许猪肉馅，放在馄饨皮的一角
#辣油馄饨的做法图解5

步骤4

然后顺势一卷，往左手一放一捏，再抽出馄饨皮，一个馄饨就包好了
#辣油馄饨的做法图解6

步骤5

依次包好其它的馄饨
#辣油馄饨的做法图解7

步骤6

碗中加入少许食盐、味精、虾米、葱花和辣油
#辣油馄饨的做法图解8

步骤7

倒入适量开水
#辣油馄饨的做法图解9

步骤8

锅中水烧开倒入馄饨，加盖大火
#辣油馄饨的做法图解10

步骤9

滚开后，滴少许清水
#辣油馄饨的做法图解11

步骤10

待馄饨全部浮起，关火
#辣油馄饨的做法图解12

步骤11

用漏勺盛起，倒入碗中
#辣油馄饨的做法图解13

步骤12

趁热食用，以免糊了就不好吃了

辣油馄饨的烹饪技巧


1、饺子馅里加少许葱姜可去腥2、猪肉馅搅拌时，加少许清水更细嫩3、馄饨皮簿，不易久煮 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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/ 13   辣油馄饨的做法步骤

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