木樨肉


所属分类： 热菜   家常菜   儿童   东北菜   午餐  

木樨肉的用料

主料

猪肉 300g 猪肉 300g
木耳 50g 木耳 50g

辅料

葱花 适量 葱花 适量
盐 1匙 盐 1匙
花椒面 1匙 花椒面 1匙
土豆淀粉 2匙

木樨肉的做法

#木樨肉的做法图解2

步骤1

肉切大薄片，微冻时好切。用一点盐，酱油和花椒面腌渍入味。加入一个鸡蛋清，和两汤匙土豆淀粉，抓匀。之后加2汤匙色拉油拌匀，有效防止滑肉时粘锅。
#木樨肉的做法图解3

步骤2

切葱花蒜片和黄瓜片。
#木樨肉的做法图解4

步骤3

鸡蛋打散。
#木樨肉的做法图解5

步骤4

木耳去根，洗净，焯水。
#木樨肉的做法图解6

步骤5

锅里放1000ml油，其实用不了多少。
#木樨肉的做法图解7

步骤6

中火，油放进去一分钟，油不太热时就把肉放进去
#木樨肉的做法图解8

步骤7

用筷子迅速把肉片拨散。
#木樨肉的做法图解9

步骤8

变色就捞出来，底下垫厨房纸吸油。
#木樨肉的做法图解10

步骤9

干净的锅里放油，炒熟鸡蛋，斩成块。
#木樨肉的做法图解11

步骤10

锅里放入和平时炒菜一样多的油，放入葱花蒜片爆香。
#木樨肉的做法图解12

步骤11

放入木耳，肉片和黄瓜翻炒。
#木樨肉的做法图解13

步骤12

加入盐，酱油，花椒面调味，最后放入鸡蛋炒匀。
#木樨肉的做法图解14

步骤13

盛盘，很快手的一个菜
#木樨肉的做法图解15

步骤14

好吃，下饭，很清新的一个菜。

木樨肉的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅

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/ 15   木樨肉的做法步骤

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