干锅花菜

“花菜营养丰富，干锅花菜特别香，多吃不胖，家人都爱...”
所属分类： 热菜   家常菜   湘菜   老人   朋友聚餐   午餐  

干锅花菜的用料

主料

干红椒 2个 干红椒 2个
姜片 3片 姜片 3片
郫县豆瓣酱 1茶匙 郫县豆瓣酱 1茶匙
秀珍菇 5～6朵 秀珍菇 5～6朵
蒜 2瓣 蒜 2瓣
葱 2根 葱 2根

辅料

白糖 1茶匙 白糖 1茶匙
盐 适量 盐 适量
生抽 2茶匙

干锅花菜的做法

#干锅花菜的做法图解2

步骤1

准备好食材（还有花椒，青椒，老干妈豉油）
#干锅花菜的做法图解3

步骤2

把香菇，姜切片，花菜切成朵状，蒜剁成泥，葱切葱花，青辣椒切块，秀珍菇撕条状备用
#干锅花菜的做法图解4

步骤3

用一煮锅烧开水，倒入花菜焯水，大约2分钟左右捞出，控干水分
#干锅花菜的做法图解5

步骤4

锅里倒油加热，油温热后，加入干辣椒，花椒，姜，葱，蒜爆香
#干锅花菜的做法图解6

步骤5

再加入郫县豆瓣酱，老干妈豉油，炒出香味大约1分钟左右，再加入糖，生抽
#干锅花菜的做法图解7

步骤6

加入花菜翻炒，均匀上色
#干锅花菜的做法图解8

步骤7

加入秀珍菇，香菇翻炒，炒熟（大约2，3分钟左右）
#干锅花菜的做法图解9

步骤8

再加入适量的盐，鸡精翻炒均匀即可
#干锅花菜的做法图解10

步骤9

装盘，撒上葱花即可。挺香...（因为没干锅，就用砂锅代替）
#干锅花菜的做法图解11

步骤10

成品图

干锅花菜的烹饪技巧


喜欢辣的，可以辣椒多些，花菜焯水时间不要太长，太烂不好吃，口味可以根据个人的需要再添加 -使用的厨具：煮锅、炒锅

上传我做的这道菜

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/ 11   干锅花菜的做法步骤

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