东菱电子烤箱之抹茶渐变土司

“自从收到东菱电子烤箱DLK30A,每天的早餐都是它出品,做了抹茶渐变土司,很有春天的气息哦(建议抹茶粉要用箬竹的,我用的是宇治绿霸王,颜色还是不够鲜艳)”
所属分类: 烘焙   小清新  

东菱电子烤箱之抹茶渐变土司的用料

主料

高筋粉 250g 高筋粉 250g
干酵母 3g 干酵母 3g
抹茶粉 3g

辅料

橄榄油 30g 橄榄油 30g
细砂糖 40g 细砂糖 40g
抹茶粉 3g

东菱电子烤箱之抹茶渐变土司的做法

#东菱电子烤箱之抹茶渐变土司的做法图解2

步骤1

把抹茶粉1和主料中的所有材料都倒入面包机桶内,启动揉面键
#东菱电子烤箱之抹茶渐变土司的做法图解3

步骤2

揉了25分钟左右,已经可以拉出完美的手套膜
#东菱电子烤箱之抹茶渐变土司的做法图解4

步骤3

取出1/3面团盖上保鲜膜,剩下的面团加入抹茶粉2,启动揉面键揉至均匀,大约2分钟
#东菱电子烤箱之抹茶渐变土司的做法图解5

步骤4

再取出1/2面团,剩下的加入抹茶粉3揉匀
#东菱电子烤箱之抹茶渐变土司的做法图解6

步骤5

全部揉好后,取出滚圆
#东菱电子烤箱之抹茶渐变土司的做法图解7

步骤6

放入面包机桶内,用油纸隔开,启动发酵键发酵至2倍大小
#东菱电子烤箱之抹茶渐变土司的做法图解8

步骤7

发酵好的面团,手指戳下去不反弹
#东菱电子烤箱之抹茶渐变土司的做法图解9

步骤8

取出排气滚圆
#东菱电子烤箱之抹茶渐变土司的做法图解10

步骤9

分别擀成土司长度相当的椭圆形
#东菱电子烤箱之抹茶渐变土司的做法图解11

步骤10

从长的那边卷起
#东菱电子烤箱之抹茶渐变土司的做法图解12

步骤11

颜色从浅到深放入土司盒排好
#东菱电子烤箱之抹茶渐变土司的做法图解13

步骤12

放入东菱烤箱发酵至2倍大,烤箱放入一碗热水,启动发酵键,如果是夏天,可以不用启动发酵键
#东菱电子烤箱之抹茶渐变土司的做法图解14

步骤13

发酵至8,9分满的土司,烤箱启动04土司键预热(其他品牌为175-180度)
#东菱电子烤箱之抹茶渐变土司的做法图解15

步骤14

盖上土司盒,放入烤箱下层烤制45分钟即可

东菱电子烤箱之抹茶渐变土司的烹饪技巧


使用的厨具:电烤箱

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