德普烘焙实验室—榴莲披萨

“不知道从什么时候开始，很多西餐店开始流行起榴莲披萨来。喜欢的人凑着嘴巴大呼“挚爱”，不喜欢的人依然是捂着鼻子躲开。德普君是个名副其实的榴莲控，大爱榴莲呢，所以，决不能放过这个最流行的美味披萨。”
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德普烘焙实验室—榴莲披萨的用料

主料

高筋面粉 120g 高筋面粉 120g
酵母 2g 酵母 2g

辅料

牛奶 80g 牛奶 80g
榴莲果肉 两块

德普烘焙实验室—榴莲披萨的做法

#德普烘焙实验室—榴莲披萨的做法图解2

步骤1

.将饼皮中橄榄油以外的材料混合均匀，揉至光滑，再加入橄榄油，
#德普烘焙实验室—榴莲披萨的做法图解3

步骤2

揉匀后放温暖处发酵至二倍大
#德普烘焙实验室—榴莲披萨的做法图解4

步骤3

榴莲打开取出两块果肉，榴莲去核后用保鲜袋压扁，或者用搅拌器打匀
#德普烘焙实验室—榴莲披萨的做法图解5

步骤4

发酵好的面团取出排气，滚圆静置5分钟，擀成大小合适的饼皮
#德普烘焙实验室—榴莲披萨的做法图解6

步骤5

铺在抹了橄榄油的披萨盘内，可以用手将饼皮整形，使之大小厚薄均匀合适，再用叉子在披萨皮上扎一些小孔。
#德普烘焙实验室—榴莲披萨的做法图解7

步骤6

面皮上铺上一层厚厚的榴莲果肉。
#德普烘焙实验室—榴莲披萨的做法图解8

步骤7

在撒上一层马苏里拉奶酪。
#德普烘焙实验室—榴莲披萨的做法图解9

步骤8

放入预热好的德普烤箱，焙烤200度，20分钟左右。
#德普烘焙实验室—榴莲披萨的做法图解10

步骤9

至奶酪完全融化，饼皮变色即可

德普烘焙实验室—榴莲披萨的烹饪技巧


配方中的牛奶可用水代替；面皮发酵时间，不可过长，否则会影响披萨的口感 -使用的厨具：电烤箱

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