砂糖摩卡饼干

“这其实是焦糖摩卡饼干的懒人版——懒得弄焦糖。直接在表面粘点儿砂糖得了”
所属分类： 烘焙  

砂糖摩卡饼干的用料

主料

速溶咖啡粉 1小勺 速溶咖啡粉 1小勺
黄油 33克 黄油 33克
低筋粉 34克 低筋粉 34克
小苏打 1/6小勺 小苏打 1/6小勺

砂糖摩卡饼干的做法

#砂糖摩卡饼干的做法图解2

步骤1

准备用料
#砂糖摩卡饼干的做法图解3

步骤2

咖啡粉加水，搅拌成糊状
#砂糖摩卡饼干的做法图解4

步骤3

黄油软化，加细砂糖用打蛋器搅拌均匀
#砂糖摩卡饼干的做法图解5

步骤4

加入咖啡糊，搅拌均匀
#砂糖摩卡饼干的做法图解6

步骤5

低筋粉，玉米淀粉，小苏打，可可粉混合，筛入
#砂糖摩卡饼干的做法图解7

步骤6

拌匀成面团
#砂糖摩卡饼干的做法图解8

步骤7

搓成8克/个的小球，放在烤盘中
#砂糖摩卡饼干的做法图解9

步骤8

按扁
#砂糖摩卡饼干的做法图解10

步骤9

抹点儿水，沾上砂糖
#砂糖摩卡饼干的做法图解11

步骤10

放入烤箱，中层，上下火，烤25分钟，熄火，焖10分钟
#砂糖摩卡饼干的做法图解12

步骤11

出炉

砂糖摩卡饼干的烹饪技巧


第二步的咖啡粉不必完全溶化。拌面糊的时候以不规则方向拌匀。以免面团起劲 -使用的厨具：打蛋器、电烤箱

上传我做的这道菜

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