香辣牛肉粉丝煲


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香辣牛肉粉丝煲的用料

主料

红辣椒 一个 红辣椒 一个
淀粉 1茶匙 淀粉 1茶匙
葱 2根 葱 2根
牛肉 250克 牛肉 250克

辅料

料酒 1茶匙 料酒 1茶匙
蚝油 1茶匙 蚝油 1茶匙
鸡精 适量 鸡精 适量

香辣牛肉粉丝煲的做法

#香辣牛肉粉丝煲的做法图解2

步骤1

准备好食材
#香辣牛肉粉丝煲的做法图解3

步骤2

粉丝用开水泡发，剪成段，姜切丝，蒜压成蒜泥，葱切葱花，辣椒切圈备用
#香辣牛肉粉丝煲的做法图解4

步骤3

把牛肉切成薄片，用水多冲几遍去血水，放入姜丝，葱，料酒，生粉搅上劲，然后再加入1茶匙水，再搅上劲，重复2次，让牛肉吸干水份放置15分钟左右备用
#香辣牛肉粉丝煲的做法图解5

步骤4

把泡好的粉丝铺在砂锅的最下面备用
#香辣牛肉粉丝煲的做法图解6

步骤5

锅里热油，爆香红辣椒，蒜泥
#香辣牛肉粉丝煲的做法图解7

步骤6

加入牛肉翻炒，稍加一点点水，炒到牛肉变色后再继续3分钟左右后起锅
#香辣牛肉粉丝煲的做法图解8

步骤7

用一小碗，加入2～3茶匙的味极鲜生抽，蚝油1茶匙，小半碗清水，适量盐，鸡精调好备用
#香辣牛肉粉丝煲的做法图解9

步骤8

把炒好的牛肉放在粉丝上，淋上做好的酱料，加盖，中火烧开，再加小半碗水烧开，关火，利用砂锅的温度闷上几分钟就即可
#香辣牛肉粉丝煲的做法图解10

步骤9

端上餐桌，开吃，嫩香...
#香辣牛肉粉丝煲的做法图解11

步骤10

成品图

香辣牛肉粉丝煲的烹饪技巧


牛肉要切薄片才容易熟，如果喜欢辣也可以加进干辣椒，口味可以根据自己的喜欢添加 -使用的厨具：砂锅、炒锅

上传我做的这道菜

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