自制虾酱

“做为塘沽人，收获鱼虾的季节家家户户都要晾晒一些虾干鱼干和储备一些大虾以备冬季佐食，虾头就成了鸡肋之物了，冻上吧，占地方不说，吃时大多也是扔掉，直接扔了吧，眼看着一大盆虾头精打细算的主妇又觉得可惜。怎么办？不嫌麻烦的我决定做些虾酱，将来戗点辣椒放个鸡蛋也是不错的小菜呀 ^_^”
所属分类： 家常菜   自制酱料  

自制虾酱的用料

主料

虾头 适量

自制虾酱的做法

#自制虾酱的做法图解2

步骤1

准备做虾干的大虾。
#自制虾酱的做法图解3

步骤2

甩下来的虾头。
#自制虾酱的做法图解4

步骤3

去掉虾硬壳、食包。
#自制虾酱的做法图解5

步骤4

用刀加小粗盐剁碎，我为省时省力用的料理机。
#自制虾酱的做法图解6

步骤5

一斤虾加2两盐。不怕咸，就怕不咸。不咸易坏。
#自制虾酱的做法图解7

步骤6

做好的虾酱装瓶，不要太满，蒙干净纱布放窗台晾几日，发酵后会出一层虾油，然后放冰箱储存，一两年都不会坏，且越放越香。

自制虾酱的烹饪技巧


自家做的虾酱可口卫生，不添加任何东东，真的是美味呀 O(∩_∩)O哈！  (做螃蟹酱和皮皮虾酱步骤同上）

上传我做的这道菜

自制虾酱的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 7   自制虾酱的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜