串串香

“串串香，草根美食，也是火锅的一种。名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。与麻辣烫、钵钵鸡差不多的做法。只是吃法稍有一点不同。今天特别想吃！做好，准备开吃！”
所属分类： 小吃   热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   重庆菜   晚餐  

串串香的用料

主料

玉米 适量 玉米 适量
蔬菜 适量 蔬菜 适量
千张 适量 千张 适量
香菇 适量 香菇 适量
金针菇 适量 金针菇 适量
冬瓜 适量

辅料

姜 适量 姜 适量
花椒粉 适量 花椒粉 适量
豆瓣酱 适量 豆瓣酱 适量
芝麻 适量

串串香的做法

#串串香的做法图解2

步骤1

准备食材： 可以根据自己的喜好，来准备各种食材，喜欢吃什么就准备什么。
#串串香的做法图解3

步骤2

炒料最重要：我准备有，火锅底料，豆瓣酱、大葱、花椒粉、姜、蒜芝麻、
#串串香的做法图解4

步骤3

要先准备好骨头汤，鸡汤都可以
#串串香的做法图解5

步骤4

将菜穿好。（签字超市有买）
#串串香的做法图解6

步骤5

穿好的各种蔬菜
#串串香的做法图解7

步骤6

开始炒底料：锅内倒油，放入蒜、姜、大葱炒至香味出来
#串串香的做法图解8

步骤7

炒出香味放入花椒粉、豆瓣酱（花椒粉是事先炒熟的花椒研成的粉末、豆瓣酱我剁碎了，没有那么多大的渣）
#串串香的做法图解9

步骤8

豆瓣酱炒出红油
#串串香的做法图解10

步骤9

放入火锅底料炒，炒出香味
#串串香的做法图解11

步骤10

炒好之后放入骨头汤
#串串香的做法图解12

步骤11

放入高汤后
#串串香的做法图解13

步骤12

中大火煮高汤15-20分钟
#串串香的做法图解14

步骤13

汤料煮好之后放入芝麻
#串串香的做法图解15

步骤14

香喷喷的串串底料好了哦，汤料放入火锅锅内，开始煮，这是可以将串串让入煮来吃了哦
#串串香的做法图解16

步骤15

放入串串
#串串香的做法图解17

步骤16

准备一点蘸料可以开吃了，一般串串是可以不用蘸料的，味道浓。煮熟可以直接吃了

串串香的烹饪技巧


1、根据自己的喜好选择蔬菜、肉类2、准备骨头汤或者鸡汤等汤类，不用放盐3、想要麻辣鲜香、要放入花椒粉，最好是姜花椒炒出香味，再研磨4、芝麻炒熟，放入底料里。5、放入火锅底料。这道串串香，我是根据自己的口味来调的底料，大家也可以根据自己的口味来制作。 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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/ 17   串串香的做法步骤

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