＃ACA烘焙明星大赛＃hello kitty 奶油蛋糕

“俘获少女心的你！”
所属分类： 烘焙  

＃ACA烘焙明星大赛＃hello kitty 奶油蛋糕的用料

主料

鸡蛋 4个 鸡蛋 4个
低粉 40g 低粉 40g
淡奶油 200ml

＃ACA烘焙明星大赛＃hello kitty 奶油蛋糕的做法

#＃ACA烘焙明星大赛＃hello kitty 奶油蛋糕的做法图解2

步骤1

蛋白蛋黄分离，蛋黄中加入白砂糖、牛奶搅拌均匀
#＃ACA烘焙明星大赛＃hello kitty 奶油蛋糕的做法图解3

步骤2

继续加入色拉油，搅拌均匀
#＃ACA烘焙明星大赛＃hello kitty 奶油蛋糕的做法图解4

步骤3

低粉过筛入蛋黄糊中，搅拌均匀
#＃ACA烘焙明星大赛＃hello kitty 奶油蛋糕的做法图解5

步骤4

蛋白打至粗泡状态，加入1/3白砂糖
#＃ACA烘焙明星大赛＃hello kitty 奶油蛋糕的做法图解6

步骤5

继续打至泡沫细腻的状态，加入剩下的1/2白砂糖
#＃ACA烘焙明星大赛＃hello kitty 奶油蛋糕的做法图解7

步骤6

继续打至提起打蛋头，建尖角弯曲，加入剩下的糖
#＃ACA烘焙明星大赛＃hello kitty 奶油蛋糕的做法图解8

步骤7

继续打，一直到提起打蛋头，尖角直立。
#＃ACA烘焙明星大赛＃hello kitty 奶油蛋糕的做法图解9

步骤8

取1/3蛋白糊到蛋黄糊中，上下翻拌均匀，再取剩下的1/2蛋白糊至蛋黄糊中，翻拌均匀，然后把所有的蛋黄糊倒入蛋白糊中，上下翻拌均匀。
#＃ACA烘焙明星大赛＃hello kitty 奶油蛋糕的做法图解10

步骤9

把面糊倒入烤盘，烤箱180度，中层，18分钟
#＃ACA烘焙明星大赛＃hello kitty 奶油蛋糕的做法图解11

步骤10

出炉后晾凉，用hello kitty的模具在蛋糕上压出形状
#＃ACA烘焙明星大赛＃hello kitty 奶油蛋糕的做法图解12

步骤11

一共能压出4片，做两个蛋糕
#＃ACA烘焙明星大赛＃hello kitty 奶油蛋糕的做法图解13

步骤12

淡奶油加糖打发，至盆子倒扣，奶油不流动
#＃ACA烘焙明星大赛＃hello kitty 奶油蛋糕的做法图解14

步骤13

淡奶油装进裱花袋，沿着蛋糕的形状涂满奶油，一层蛋糕一层奶油。用刮刀把最上面的那层奶油抹平
#＃ACA烘焙明星大赛＃hello kitty 奶油蛋糕的做法图解15

步骤14

为了不让手抖影响效果，我把hello kitty 的模具套在了堆好的蛋糕外面，架上喷花模，可可粉放进粉筛，用手轻轻地敲粉筛的边缘，让可可粉落入喷花模具

＃ACA烘焙明星大赛＃hello kitty 奶油蛋糕的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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