苜蓿鸡蛋卷

“苜蓿的吃法很多，炒或者拌都可以，我用苜蓿、蟹肉棒、鱼豆腐做馅再用鸡蛋皮卷起来切段。这样的鸡蛋卷营养美味。”
所属分类： 主食   家常菜   浙菜   儿童   早餐  

苜蓿鸡蛋卷的用料

主料

苜蓿 400克 苜蓿 400克
鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
豆腐皮 50克

辅料

盐 5克 盐 5克
香油 适量 香油 适量
葱 5克 葱 5克

苜蓿鸡蛋卷的做法

#苜蓿鸡蛋卷的做法图解2

步骤1

准备苜蓿。
#苜蓿鸡蛋卷的做法图解3

步骤2

将苜蓿清洗干净焯水。
#苜蓿鸡蛋卷的做法图解4

步骤3

捞出挤干水份备用。
#苜蓿鸡蛋卷的做法图解5

步骤4

将焯好的苜蓿剁碎备用。
#苜蓿鸡蛋卷的做法图解6

步骤5

豆腐皮、蟹肉棒、鱼丸焯水备用。
#苜蓿鸡蛋卷的做法图解7

步骤6

将焯好水的豆腐皮剁碎。
#苜蓿鸡蛋卷的做法图解8

步骤7

蟹肉棒切碎。
#苜蓿鸡蛋卷的做法图解9

步骤8

鱼豆腐切碎。
#苜蓿鸡蛋卷的做法图解10

步骤9

将切好的各种碎放入锅中加花椒油、香油、五香粉、盐、葱末、姜末搅拌成馅。
#苜蓿鸡蛋卷的做法图解11

步骤10

平底锅放火上，刷一层油，倒入蛋液，转动平底锅摊平。
#苜蓿鸡蛋卷的做法图解12

步骤11

在上面蛋液还没有完全熟的时候放上拌好的馅。
#苜蓿鸡蛋卷的做法图解13

步骤12

卷起来煎制两面金黄，吃时切段即可。

苜蓿鸡蛋卷的烹饪技巧


【小爱叨叨】1、野菜喜欢油，可以多放一些。2、摊鸡蛋饼一定不要全熟，否则会露馅。 -使用的厨具：不粘锅

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/ 13   苜蓿鸡蛋卷的做法步骤

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