豆瓣蘑菇酱

“这是上个月初做的菜了，拖拉了这么久…没办法，懒人无可救药…我做的这个蘑菇酱用了最简单的方法，买了现成的豆瓣酱来制作，味道很好，很入味，加了少许的肉末，口感更好！”
所属分类： 热菜   泡酱腌菜   儿童   午餐   工作餐  

豆瓣蘑菇酱的用料

主料

蘑菇 500g 蘑菇 500g

辅料

蒜 2瓣 蒜 2瓣
豆瓣酱 一大勺 豆瓣酱 一大勺
清水 一大碗

豆瓣蘑菇酱的做法

#豆瓣蘑菇酱的做法图解2

步骤1

先将姜和蒜切成末,待用.
#豆瓣蘑菇酱的做法图解3

步骤2

准备好肉糜,调入少许料酒拌匀,腌制一下.
#豆瓣蘑菇酱的做法图解4

步骤3

将蘑菇洗净,全部切成小颗粒状.
#豆瓣蘑菇酱的做法图解5

步骤4

炒锅中倒入适量油,比平时炒菜多一些.
#豆瓣蘑菇酱的做法图解6

步骤5

下入肉糜,划散开.
#豆瓣蘑菇酱的做法图解7

步骤6

再下入姜末和蒜末,翻炒一下.
#豆瓣蘑菇酱的做法图解8

步骤7

将蘑菇粒倒入锅中,翻炒均匀.
#豆瓣蘑菇酱的做法图解9

步骤8

调入一大勺豆瓣酱,拌匀.
#豆瓣蘑菇酱的做法图解10

步骤9

倒入一大碗清水,大火煮开转小火焖.
#豆瓣蘑菇酱的做法图解11

步骤10

带汤汁收干,大概20分钟左右,淋入少许香油.
#豆瓣蘑菇酱的做法图解12

步骤11

拌匀后关火,即可出锅.

豆瓣蘑菇酱的烹饪技巧


因为豆瓣酱本身就挺咸的,所以我就没有加盐.炒好的蘑菇酱可以装在密封容器中,冷藏于冰箱,一个星期内解决掉. -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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