#ACA烘焙明星大赛#酸奶蛋糕


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#ACA烘焙明星大赛#酸奶蛋糕的用料

主料

低粉 45g 低粉 45g
蛋黄 2颗 蛋黄 2颗
蛋清 2颗

#ACA烘焙明星大赛#酸奶蛋糕的做法

##ACA烘焙明星大赛#酸奶蛋糕的做法图解2

步骤1

取100克自制稠酸奶
##ACA烘焙明星大赛#酸奶蛋糕的做法图解3

步骤2

加入两颗蛋黄，搅拌均匀
##ACA烘焙明星大赛#酸奶蛋糕的做法图解4

步骤3

再筛入低粉
##ACA烘焙明星大赛#酸奶蛋糕的做法图解5

步骤4

搅拌均匀至无颗粒无干粉。备用
##ACA烘焙明星大赛#酸奶蛋糕的做法图解6

步骤5

蛋清滴上3～4滴柠檬汁
##ACA烘焙明星大赛#酸奶蛋糕的做法图解7

步骤6

打发至五分发状态时加入细纱糖，继续打发
##ACA烘焙明星大赛#酸奶蛋糕的做法图解8

步骤7

打至硬性发泡
##ACA烘焙明星大赛#酸奶蛋糕的做法图解9

步骤8

取三分之一的蛋清放入面糊中，搅拌均匀，用上下翻拌的手法
##ACA烘焙明星大赛#酸奶蛋糕的做法图解10

步骤9

注意不要太过用力，避免消泡
##ACA烘焙明星大赛#酸奶蛋糕的做法图解11

步骤10

再取三分之一的蛋清和面糊搅拌均匀
##ACA烘焙明星大赛#酸奶蛋糕的做法图解12

步骤11

再把剩下的蛋清加入面糊中，搅拌均匀
##ACA烘焙明星大赛#酸奶蛋糕的做法图解13

步骤12

六寸活底模垫上一张圆形硅胶纸，再把搅拌好的面糊倒在模具中，摔几下
##ACA烘焙明星大赛#酸奶蛋糕的做法图解14

步骤13

烤箱150度上下火预热
##ACA烘焙明星大赛#酸奶蛋糕的做法图解15

步骤14

烤箱中要放一盘水，上下火150度烤50分钟
##ACA烘焙明星大赛#酸奶蛋糕的做法图解16

步骤15

晾凉
##ACA烘焙明星大赛#酸奶蛋糕的做法图解17

步骤16

切块时用棉线，棉线用开水烫一下
##ACA烘焙明星大赛#酸奶蛋糕的做法图解18

步骤17

成品图
##ACA烘焙明星大赛#酸奶蛋糕的做法图解19

步骤18

成品图

#ACA烘焙明星大赛#酸奶蛋糕的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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