糟香凤爪


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糟香凤爪的用料

主料

鸡爪 1000g

辅料

香糟卤 2瓶 香糟卤 2瓶
料酒 5匙

糟香凤爪的做法

#糟香凤爪的做法图解2

步骤1

准备糟卤。
#糟香凤爪的做法图解3

步骤2

鸡爪放入冷水浸泡2-3个小时去除血水。
#糟香凤爪的做法图解4

步骤3

鸡爪剪去指甲。
#糟香凤爪的做法图解5

步骤4

鸡爪斜刀切对开。
#糟香凤爪的做法图解6

步骤5

锅里加冷水，鸡爪，姜片，料酒。
#糟香凤爪的做法图解7

步骤6

大火烧开撇去浮末，转中火煮10-15分钟至鸡爪完全熟透。
#糟香凤爪的做法图解8

步骤7

鸡爪捞起用冷水流水冲洗清洗干净降温，沥干水分。
#糟香凤爪的做法图解9

步骤8

将鸡爪放入带盖的容器里加入糟卤，没住鸡爪，盖上盖子，放入冰箱5小时后即可食用。
#糟香凤爪的做法图解10

步骤9

成品
#糟香凤爪的做法图解11

步骤10

成品
#糟香凤爪的做法图解12

步骤11

成品
#糟香凤爪的做法图解13

步骤12

成品
#糟香凤爪的做法图解14

步骤13

成品
#糟香凤爪的做法图解15

步骤14

成品
#糟香凤爪的做法图解16

步骤15

成品
#糟香凤爪的做法图解17

步骤16

成品
#糟香凤爪的做法图解18

步骤17

成品

糟香凤爪的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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