虾胶酿秋葵

“秋葵味道独特，有着特有的香味以及口感，一般人可能不太习惯吃秋葵，但是不同的做法做出来的味道也不一样！今天我把虾胶酿在秋葵里，蒸了吃，非常鲜美哦！”
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虾胶酿秋葵的用料

主料

秋葵 5根 秋葵 5根

辅料

色拉油 适量 色拉油 适量
料酒 1勺 料酒 1勺
姜汁 1勺 姜汁 1勺
红辣椒 1个 红辣椒 1个

虾胶酿秋葵的做法

#虾胶酿秋葵的做法图解2

步骤1

大虾仁洗净后吸干水分
#虾胶酿秋葵的做法图解3

步骤2

用刀压成虾泥
#虾胶酿秋葵的做法图解4

步骤3

虾泥可以再用刀剁剁碎后
#虾胶酿秋葵的做法图解5

步骤4

加入料酒、姜汁、白胡椒粉和一点点盐搅拌均匀
#虾胶酿秋葵的做法图解6

步骤5

然后用手搅打上劲成虾胶
#虾胶酿秋葵的做法图解7

步骤6

买回的秋葵洗净
#虾胶酿秋葵的做法图解8

步骤7

切去头尾后，对半切开，把里面的籽去除
#虾胶酿秋葵的做法图解9

步骤8

把虾胶酿到秋葵里
#虾胶酿秋葵的做法图解10

步骤9

我把里面的籽撒在上面一起蒸了
#虾胶酿秋葵的做法图解11

步骤10

放到蒸笼里，水开后蒸7-8分钟
#虾胶酿秋葵的做法图解12

步骤11

这是蒸好的
#虾胶酿秋葵的做法图解13

步骤12

撒上葱花和红椒粒
#虾胶酿秋葵的做法图解14

步骤13

加入一勺薄盐生抽
#虾胶酿秋葵的做法图解15

步骤14

淋上热油爆香葱花即可

虾胶酿秋葵的烹饪技巧


虾胶馅调的时候千万不要太咸，甚至可以不加盐，因为最后还要加生抽的我用的冰冻虾仁，怕腥所以加了料酒还有姜汁和白胡椒粉，如果是活虾剥的，只要加点料酒，其他都可以不加 -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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