黄杏果酱

“最近做吐司比较多，对果酱的需求自然就多了，正琢磨着把各种各样的水果都做成果酱，试试效果呢。黄杏上市了。黄杏果肉含有多种有机成分和人体所必须的维生素及无机盐类，是一种营养价值较高的水果。黄杏果酱——酸酸甜甜的诱惑。”
所属分类： 甜品   果酱  

黄杏果酱的用料

主料

黄杏 1000克

辅料

白砂糖 300克 白砂糖 300克

黄杏果酱的做法

#黄杏果酱的做法图解2

步骤1

新鲜黄杏1000克。
#黄杏果酱的做法图解3

步骤2

黄杏洗净、去核；铺一层黄杏，撒一层白砂糖，腌制2个小时。
#黄杏果酱的做法图解4

步骤3

腌制好的黄杏。
#黄杏果酱的做法图解5

步骤4

腌制出了汁水。
#黄杏果酱的做法图解6

步骤5

将黄杏和汁水倒入不粘锅中烧开。
#黄杏果酱的做法图解7

步骤6

汁水会变多，并有许多大泡泡，转中小火慢慢煮。
#黄杏果酱的做法图解8

步骤7

煮到汁液浓稠时关火。
#黄杏果酱的做法图解9

步骤8

晾到温热时加入蜂蜜搅匀。
#黄杏果酱的做法图解10

步骤9

准备好可密封的瓶子，高温消毒后擦干备用；温热的果酱装瓶，尽量装满，盖好盖子后倒扣10-15分钟；凉后放入冰箱中冷藏食用。

黄杏果酱的烹饪技巧


1、成品口感酸酸甜甜的，很不错。如果喜欢更甜的，可以按照杏和糖+蜂蜜的比例为5:3来制作。2、果酱要趁热装进瓶子里，尽量装满，倒扣10-15分钟，让果酱的余温杀除可能附留在瓶盖上的微生物，并尽量制造瓶内真空的环境，减少细菌滋生，以延长保存的期限。

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