#ACA烘焙明星大赛#家常手撕鱿鱼（鱿鱼丝）

“简单又没有添加剂的小吃。。喜欢吃辣的就洒些辣椒粉，或者蘸芥末都很爽呢”
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#ACA烘焙明星大赛#家常手撕鱿鱼（鱿鱼丝）的用料

主料

鱿鱼 1条

辅料

糖 1勺 糖 1勺
生抽 少许 生抽 少许

#ACA烘焙明星大赛#家常手撕鱿鱼（鱿鱼丝）的做法

##ACA烘焙明星大赛#家常手撕鱿鱼（鱿鱼丝）的做法图解2

步骤1

肉厚的新鲜大鱿鱼，中间剪开，去内脏洗净
##ACA烘焙明星大赛#家常手撕鱿鱼（鱿鱼丝）的做法图解3

步骤2

扒去鱼皮，抹上鸡粉、糖，挂起阴凉通风处晾一天
##ACA烘焙明星大赛#家常手撕鱿鱼（鱿鱼丝）的做法图解4

步骤3

表面稍干后，切成两片，尾部纵向划几刀，放在铺了油纸或硅胶垫的烤盘上，上面压个重物，中层上下火热风130度，烤10分钟左右。具体时间要根据实际炉温和鱿鱼厚度，大小，酌情增减
##ACA烘焙明星大赛#家常手撕鱿鱼（鱿鱼丝）的做法图解5

步骤4

去掉重物，翻面，表面刷少许生抽和植物油，热风烤5分钟左右再翻面
##ACA烘焙明星大赛#家常手撕鱿鱼（鱿鱼丝）的做法图解6

步骤5

看一下鱿鱼的状态，稍微有点儿湿润度，不会很干很硬的状态就可以了
##ACA烘焙明星大赛#家常手撕鱿鱼（鱿鱼丝）的做法图解7

步骤6

稍晾凉，用橡皮锤锤软些，手撕开就行了

#ACA烘焙明星大赛#家常手撕鱿鱼（鱿鱼丝）的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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