#ACA烘焙明星大赛#可可曲奇

“可可曲奇”
所属分类： 烘焙   儿童   下午茶  

#ACA烘焙明星大赛#可可曲奇的用料

主料

黄油 75克 黄油 75克
低筋面粉 100克 低筋面粉 100克

#ACA烘焙明星大赛#可可曲奇的做法

##ACA烘焙明星大赛#可可曲奇的做法图解2

步骤1

将可可粉、低筋面粉混合用网筛过筛备用。
##ACA烘焙明星大赛#可可曲奇的做法图解3

步骤2

将软化好的黄油用电动打蛋器低速打散。
##ACA烘焙明星大赛#可可曲奇的做法图解4

步骤3

加入糖粉用电动打蛋器低速打搅均匀。
##ACA烘焙明星大赛#可可曲奇的做法图解5

步骤4

分3次加入牛奶，每加一次用中速搅打均匀后，再加入下一次。
##ACA烘焙明星大赛#可可曲奇的做法图解6

步骤5

打至黄油体积彭大1倍、色泽变浅黄时，加入过筛的粉类。
##ACA烘焙明星大赛#可可曲奇的做法图解7

步骤6

用橡皮刮刀搅拌均匀至看不到面粉即可，注意不要过度搅拌。
##ACA烘焙明星大赛#可可曲奇的做法图解8

步骤7

用裱花袋装上裱花嘴，裱花袋套入一个高的杯子里，装入饼干面糊。用刮板将面糊推向花嘴方向。
##ACA烘焙明星大赛#可可曲奇的做法图解9

步骤8

烤盘上垫上硅胶烤垫，左手握裱花袋，右手出力挤，顺时针方向挤出圆形的曲奇。挤好的曲奇中间要保持一定的距离，因为烘烤时饼干会膨胀。
##ACA烘焙明星大赛#可可曲奇的做法图解10

步骤9

烤箱175度预热，175度上下火，烤盘放中层，烤20分钟。
##ACA烘焙明星大赛#可可曲奇的做法图解11

步骤10

刚烤好的饼干是软的，要移至烤网上凉凉，就会变的酥脆。
##ACA烘焙明星大赛#可可曲奇的做法图解12

步骤11

成品
##ACA烘焙明星大赛#可可曲奇的做法图解13

步骤12

成品

#ACA烘焙明星大赛#可可曲奇的烹饪技巧


使用的厨具：打蛋器、电烤箱

上传我做的这道菜

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