广式腊味粽子

“又是一年的端午节来临，粽子每个地方不用，粽子也有不同，广东粽子是咸味的。腊味粽子是广东其中一种。今天就介绍一款广式腊味粽，喜欢吃腊味的朋友不能错过。”
所属分类： 小吃   老人   早餐   端午节   夏季食谱  

广式腊味粽子的用料

主料

糯米 1000克 糯米 1000克
干香菇 100克

辅料

盐 8克 盐 8克
酱油 2ml 酱油 2ml
蒲苇 适量

广式腊味粽子的做法

#广式腊味粽子的做法图解2

步骤1

糯米洗净浸泡3小时；
#广式腊味粽子的做法图解3

步骤2

捞出糯米，沥干水；
#广式腊味粽子的做法图解4

步骤3

广式腊肠切粒、香菇浸泡沥干水切粒
#广式腊味粽子的做法图解5

步骤4

热锅，小火煎腊肠，油出来，改为中火放香菇粒，爆香即可；PS：爆香过腊肠、香菇，包裹的粽子比较香好吃
#广式腊味粽子的做法图解6

步骤5

把香菇、腊肠、盐、油、酱油加入沥干水的糯米中拌均；
#广式腊味粽子的做法图解7

步骤6

粽叶浸泡，洗净，沥干水；PS：我用的是干粽叶所以要浸泡。
#广式腊味粽子的做法图解8

步骤7

粽叶折成不漏的漏斗状；
#广式腊味粽子的做法图解9

步骤8

把调均的糯米放入粽叶中；
#广式腊味粽子的做法图解10

步骤9

用粽子绳子（蒲苇）绑紧；
#广式腊味粽子的做法图解11

步骤10

这是包好的粽子，用剪刀把多余的绳子、叶子剪去；
#广式腊味粽子的做法图解12

步骤11

把粽子放入锅中，加适量的清水，水盖过粽子，用压力锅煮40分钟即可；PS：每个锅不同，压力锅比较省火，其他锅时间要更长。
#广式腊味粽子的做法图解13

步骤12

热气腾腾，香喷喷的广式腊味粽子就好了。

广式腊味粽子的烹饪技巧


1.粽叶买大的比较好包；2.粽子绳子用蒲苇健康，不能用塑料绳子；3.糯米一定要浸泡时间足够；4.腊肠、香菇爆香的粽子比较好吃；5.使用锅不同，以及火不同，煮的时间不同。 -使用的厨具：电压力锅

上传我做的这道菜

广式腊味粽子的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 13   广式腊味粽子的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜