排骨烧土豆

“现在市场上可以见到新鲜上市的土豆了。此时的土豆口感又面又糯，怎么吃都喜欢。炖几块排骨，借着肉味儿，再来一锅土豆块，既可以当饭，又可以是菜，真是吃得心满意足。炖排骨的时候，可以将汤宽着点儿，肉既可以熟得快且入味儿，又能让后入锅的土豆吸足了肉汤味儿而变得更加好吃。”
所属分类： 热菜   家常菜   中式宴请   老人   朋友聚餐   冬季食谱   午餐  

排骨烧土豆的用料

主料

猪排骨 500克 猪排骨 500克

辅料

红烧酱油 适量 红烧酱油 适量
八角 两颗 八角 两颗
姜 一块 姜 一块

排骨烧土豆的做法

#排骨烧土豆的做法图解2

步骤1

排骨剁小块，洗净，入凉水锅中
#排骨烧土豆的做法图解3

步骤2

大火煮开，去除杂质，然后用筷子直接从锅中捞出，无需再冲洗
#排骨烧土豆的做法图解4

步骤3

锅中多倒些热水，倒入适量的红烧酱油、大蒜、姜片、八角，煮开
#排骨烧土豆的做法图解5

步骤4

将焯水后的排骨入汤中，倒入料酒盖盖，小火焖炖
#排骨烧土豆的做法图解6

步骤5

土豆削外皮，洗净
#排骨烧土豆的做法图解7

步骤6

切成滚刀块
#排骨烧土豆的做法图解8

步骤7

打开锅，筷子可以轻松扎透肉块
#排骨烧土豆的做法图解9

步骤8

将土豆块入锅中，翻拌均匀，如果汤少，可以适当加一些热水，根据口味加盐
#排骨烧土豆的做法图解10

步骤9

盖盖，小火焖至土豆软糯熟烂，关火
#排骨烧土豆的做法图解11

步骤10

土豆软糯，可以当成主食啦
#排骨烧土豆的做法图解12

步骤11

好吃噢

排骨烧土豆的烹饪技巧


排骨焯水后更加清爽，如果不焯水，要将表面的浮沫撇去，这样汤更加浓厚； 土豆的量随个人喜好来调整； 调料也可以随个人口味来增减； 多放点汤，还可以用来泡饭，倍儿香！ -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

排骨烧土豆的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 12   排骨烧土豆的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜