#ACA烘焙明星大赛#彩虹盒子蛋糕

“这款盒子蛋糕非常简单，就是用了蛋糕卷的方子，然后切成与盒子大小后，挤入奶油和水果就好！关键它吃起来方便！”
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#ACA烘焙明星大赛#彩虹盒子蛋糕的用料

主料

砂糖 66g 砂糖 66g
低粉 58g 低粉 58g
牛奶 29g 牛奶 29g
蜂蜜 25g

辅料

黑莓 少许 黑莓 少许
蓝莓 少许 蓝莓 少许
树莓 少许 树莓 少许
猕猴桃 2个 猕猴桃 2个
香草精 2滴

#ACA烘焙明星大赛#彩虹盒子蛋糕的做法

##ACA烘焙明星大赛#彩虹盒子蛋糕的做法图解2

步骤1

蛋黄加入12克砂糖、蜂蜜25克
##ACA烘焙明星大赛#彩虹盒子蛋糕的做法图解3

步骤2

用打蛋器打至颜色发白
##ACA烘焙明星大赛#彩虹盒子蛋糕的做法图解4

步骤3

蛋白分三次加入54克砂糖，打至湿性发泡
##ACA烘焙明星大赛#彩虹盒子蛋糕的做法图解5

步骤4

将1/3的蛋白霜加入蛋黄中，用刮刀翻拌均匀
##ACA烘焙明星大赛#彩虹盒子蛋糕的做法图解6

步骤5

筛入低粉，翻拌均匀
##ACA烘焙明星大赛#彩虹盒子蛋糕的做法图解7

步骤6

倒回剩下的蛋白霜里继续翻拌均匀
##ACA烘焙明星大赛#彩虹盒子蛋糕的做法图解8

步骤7

牛奶和黄油加热至70度，慢慢倒入面糊中
##ACA烘焙明星大赛#彩虹盒子蛋糕的做法图解9

步骤8

拌至面糊呈现光泽
##ACA烘焙明星大赛#彩虹盒子蛋糕的做法图解10

步骤9

将面糊倒入铺上油纸的烤盘里，轻震出气泡
##ACA烘焙明星大赛#彩虹盒子蛋糕的做法图解11

步骤10

放人预热好烤箱180度烤13分钟
##ACA烘焙明星大赛#彩虹盒子蛋糕的做法图解12

步骤11

倒扣脱模
##ACA烘焙明星大赛#彩虹盒子蛋糕的做法图解13

步骤12

冷却后把蛋糕切成小块，我一共做了1个大盒，4个小盒
##ACA烘焙明星大赛#彩虹盒子蛋糕的做法图解14

步骤13

提前把水果切成小丁
##ACA烘焙明星大赛#彩虹盒子蛋糕的做法图解15

步骤14

淡奶油加入砂糖和香草精打发至有纹路
##ACA烘焙明星大赛#彩虹盒子蛋糕的做法图解16

步骤15

盒子底部先放入一片蛋糕片
##ACA烘焙明星大赛#彩虹盒子蛋糕的做法图解17

步骤16

接着挤入淡奶油，撒上水果粒
##ACA烘焙明星大赛#彩虹盒子蛋糕的做法图解18

步骤17

接着再放入一片蛋糕片
##ACA烘焙明星大赛#彩虹盒子蛋糕的做法图解19

步骤18

挤上适量的淡奶油
##ACA烘焙明星大赛#彩虹盒子蛋糕的做法图解20

步骤19

最后用水果在上面摆出彩虹形状即可

#ACA烘焙明星大赛#彩虹盒子蛋糕的烹饪技巧


水果品种自己调整我一共做了1个大盒，4个小盒 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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