奶油蛋糕

“想吃奶油蛋糕自己做，不用多么繁琐，简单的裱花好操作也漂亮，吃起来也非常过瘾哦”
所属分类： 烘焙   儿童   下午茶   生日  

奶油蛋糕的用料

主料

植物油 30g 植物油 30g
低筋面粉 50g 低筋面粉 50g
盐 1克 盐 1克

辅料

淡奶油 200g 淡奶油 200g
樱桃 适量

奶油蛋糕的做法

#奶油蛋糕的做法图解2

步骤1

先做戚风蛋糕体，鸡蛋蛋清蛋黄分离
#奶油蛋糕的做法图解3

步骤2

在倒回蛋白霜容器中翻拌均匀
#奶油蛋糕的做法图解4

步骤3

蛋黄搅散后放入牛奶，植物油，盐和30克糖搅拌均匀，筛入低筋面粉
#奶油蛋糕的做法图解5

步骤4

彻底搅拌均匀
#奶油蛋糕的做法图解6

步骤5

剩余糖分三次加入蛋白中，同时放入几滴柠檬汁，用电动打蛋器把鸡蛋白较打成干性发泡
#奶油蛋糕的做法图解7

步骤6

取三分之一的蛋白霜和蛋黄液翻拌均匀，再取三分之一蛋白霜放入蛋黄液中翻拌
#奶油蛋糕的做法图解8

步骤7

放入模具震出大气泡
#奶油蛋糕的做法图解9

步骤8

烤箱预热150度，模具放入烤箱中下层，上下火烘烤20分钟，在转170度烤25分钟。烤好，取出倒扣，晾凉脱模
#奶油蛋糕的做法图解10

步骤9

把烤好的蛋糕分成3片，用2片
#奶油蛋糕的做法图解11

步骤10

淡奶油加糖搅打成不流动状态
#奶油蛋糕的做法图解12

步骤11

取一片蛋糕片涂上奶油，抹平，再取一片蛋糕盖住抹奶油抹平
#奶油蛋糕的做法图解13

步骤12

用八齿嘴随意点缀挤花，中间放入水果也是美美哒

奶油蛋糕的烹饪技巧


没有什么难度，戚风烤好了，就八齿嘴就直接挤表话就可以，水果可以选择任何种类。 -使用的厨具：电烤箱

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/ 13   奶油蛋糕的做法步骤

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