海蛎煎

“福建风味小吃，，”
所属分类： 热菜   潮汕菜  

海蛎煎的用料

主料

海蛎 150g 海蛎 150g

辅料

鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
地瓜粉 50g 地瓜粉 50g
五香粉 适量

海蛎煎的做法

#海蛎煎的做法图解2

步骤1

准备好调味品
#海蛎煎的做法图解3

步骤2

海蛎顺时针搅动让海蛎吐壳，沥干水分备用
#海蛎煎的做法图解4

步骤3

将鸡蛋打散、姜切末、蒜苗切末全部备用
#海蛎煎的做法图解5

步骤4

将海蛎倒入碗中加入地瓜粉，后下蒜苗、姜末，调味味精、五香粉、胡椒粉搅拌均匀
#海蛎煎的做法图解6

步骤5

热锅热油下拌好的海蛎小火慢煎，定型后反一面
#海蛎煎的做法图解7

步骤6

后沿着锅边下鸡蛋，成一饼状慢煎至熟即可

海蛎煎的烹饪技巧


1.要小火，小心焦掉 -使用的厨具：平底锅、炒锅

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/ 7   海蛎煎的做法步骤

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