#ACA烘焙明星大赛#罗勒香蒜烤三文鱼

“三文鱼营养丰富，刺身是我们最常见的吃法。我家喜欢厚实的三文鱼中段，经过西式调味，烤来吃有绝妙味道，搭配好新鲜蔬菜和牛油果酱营养均衡，是非常适合瘦身的无麸质菜品”
所属分类：西式宴请烤箱菜

咸鲜口味
烤工艺
三刻钟耗时
高级难度

#ACA烘焙明星大赛#罗勒香蒜烤三文鱼的用料

主料

三文鱼 300g	三文鱼 300g
樱桃番茄 50g	樱桃番茄 50g
洋葱 1/4个

辅料

盐 1/2茶匙	盐 1/2茶匙
干罗勒 2茶匙	干罗勒 2茶匙
蒜 2瓣	蒜 2瓣
橄榄油一汤匙	橄榄油一汤匙
黑胡椒 1/2茶匙

#ACA烘焙明星大赛#罗勒香蒜烤三文鱼的做法

步骤1

三文鱼洗净擦干水分，切成一人份大小

步骤2

准备一只碗，蒜在碗中磨成泥

步骤3

加入黑胡椒和盐

步骤4

加入辣椒粉和干罗勒

步骤5

混合半个柠檬汁和1/4柠檬皮碎

步骤6

加入橄榄油搅拌均匀

步骤7

把前几步准备好的调味汁均匀涂满三文鱼，静置15分钟

步骤8

烤箱预热200℃，烤盘垫油纸，烘焙15分钟

步骤9

蔬菜处理成适口大小，摆放盘中

步骤10

制作牛油果酱，牛油果切开去核，切成小块，放入搅拌机

步骤11

在搅拌机中加入切块洋葱，香菜，盐，黑胡椒，半个柠檬汁，搅打成细腻的糊状

步骤12

在蔬菜沙拉上放上煎好的三文鱼和牛油果沙司就可以端上餐桌了

#ACA烘焙明星大赛#罗勒香蒜烤三文鱼的烹饪技巧

1.三文鱼调味料可以根据自己喜好稍作调整2.牛油果沙司要在上桌前制作，避免久放颜色变深，柠檬汁也有延缓牛油果变色的作用3.牛油果沙司喜欢颗粒感可以把牛油果用叉子碾碎，混合切到细碎的洋葱和香菜，和我一样喜欢香滑奶油质地的可以用料理机打成果泥3.三文鱼不单和牛油果，同芦笋，马铃薯也绝好的搭配 -使用的厨具：电烤箱