#ACA烘焙明星大赛#卡仕达辫子包

“用卡仕达酱作为汤种加入面包中，口感更加细腻柔软。在卡仕达酱的制作上，选用全蛋版，制作方法与传统卡仕达酱相比，也是非常简单的懒人法，非常适合日常制作。”
所属分类： 烘焙  

#ACA烘焙明星大赛#卡仕达辫子包的用料

主料

高粉 200克 高粉 200克
牛奶 85克 牛奶 85克
盐 3克 盐 3克
黄油 20克

辅料

杏仁片 若干

卡仕达酱

鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
玉米淀粉 15克 玉米淀粉 15克

#ACA烘焙明星大赛#卡仕达辫子包的做法

##ACA烘焙明星大赛#卡仕达辫子包的做法图解2

步骤1

先做卡仕达酱：将1个鸡蛋、200克牛奶、10克糖、15克玉米淀粉混合搅拌均匀。
##ACA烘焙明星大赛#卡仕达辫子包的做法图解3

步骤2

倒入奶锅中小火煮，边煮边搅拌。
##ACA烘焙明星大赛#卡仕达辫子包的做法图解4

步骤3

煮至粘稠即可离火，放入冷水中继续搅拌至温凉。
##ACA烘焙明星大赛#卡仕达辫子包的做法图解5

步骤4

取150克卡仕达酱（余下的装饰表面）和其他材料后油法揉至出膜。基础发酵至2倍大。
##ACA烘焙明星大赛#卡仕达辫子包的做法图解6

步骤5

取出排气分割成9份，滚圆松弛15分钟。
##ACA烘焙明星大赛#卡仕达辫子包的做法图解7

步骤6

取一份面团，擀成舌型。
##ACA烘焙明星大赛#卡仕达辫子包的做法图解8

步骤7

翻面后压薄底边。
##ACA烘焙明星大赛#卡仕达辫子包的做法图解9

步骤8

自上而下卷起。
##ACA烘焙明星大赛#卡仕达辫子包的做法图解10

步骤9

依次做好所有面团，取三份，分别搓长。
##ACA烘焙明星大赛#卡仕达辫子包的做法图解11

步骤10

从中间开始编辫子。
##ACA烘焙明星大赛#卡仕达辫子包的做法图解12

步骤11

先编下面的部分。
##ACA烘焙明星大赛#卡仕达辫子包的做法图解13

步骤12

编完后调个儿，把上面的部分也编好。
##ACA烘焙明星大赛#卡仕达辫子包的做法图解14

步骤13

依次做好三个辫子包，最后发酵完成后，刷全蛋液，来回挤上卡仕达酱，再撒上杏仁片，入烤箱，中层上下火，180度18分钟。

#ACA烘焙明星大赛#卡仕达辫子包的烹饪技巧


每个人做的卡仕达酱稀稠度有别，所以在和面时牛奶要视情况添加，不要一次加完所有分量。这里用的卡仕达酱是简单好操作的全蛋版，如果用蛋黄，则添加2个。 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

#ACA烘焙明星大赛#卡仕达辫子包的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 14   #ACA烘焙明星大赛#卡仕达辫子包的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜